2017/6/29 17:23

热的气候环境下，人体每天要多消耗20%的水分。因此，要安度炎夏，就得经常提醒自己，及时、正确地补水。

建议1:热茶也宜夏天喝

冷饮只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。

原因:饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，排汗畅快，大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，带走大量体热，能降低体表温度达2℃~3℃。此外，茶叶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。此外，茶水中还含有茶多酚、茶色素和氨基酸等，不但能刺激唾液分泌，而且能与唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉感觉。这都是冷饮所无法起到的作用。

建议2:喝白开水更健康

水是构成人体的主要成分，各种液体占整个人体中的60%，所以正确地饮水，尤其是喝白开水对身体更适宜。

原因:专家发现，水经沸腾后自然冷却至室温，其中所含的氯减少了一半以上，所含的微量元素几乎不变，各种理化性质都很接近人体细胞的生理盐水。

 所以，新鲜的凉开水是最便宜的好水。此外，在高温天气出汗后，如果饮用含有糖分的饮料，进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢，会产生“越喝越渴”的感觉。

建议3:补水也可多选择

夏天还需要多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。如果把西瓜皮、银耳、百合一起煮，适量加入藕粉，便是一剂补水良方。

原因:研究发现，蔬菜、水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分。西瓜、冬瓜等果蔬有很好的润燥、生津、补水之功效，不但能增加水的摄入，还有利于维生素的补充。此外，有些淡水鱼如鲤鱼、草鱼、甲鱼和瓜果一样，含有利尿成分，能促进肾脏中尿液的形成，以帮助人体的水分平衡。

建议4:补水时间更重要

餐前一小时补水，这是被专家普遍认可的黄金时间。而在夏季，最好手边常备一瓶水，随时补水；晚间睡觉前和起夜时也应喝适量的水。

原因:由于水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液。餐前一小时喝水，可以补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。尤其是早晨醒后喝上一两杯水，除了补水，还有清肠、排毒的作用。在进餐过程中可以适量饮些西红柿汤和绿豆汤等，既有利于消化液的分泌，促进食欲，又可以补充维生素和矿物质，以防中暑。但是在马上吃饭或刚吃完饭就大量饮水，容易冲淡胃酸，不利于消化。

建议5:运动补水有讲究

如果运动时间不超过一小时，只要在运动前后补充一些水分即可；如果超过一小时的剧烈运动，就要讲究补水方法，以免脱水。

原因:美国营养学会建议，在开始运动的前两个小时喝两杯水，之后在开始肌耐力运动前15到20分钟再喝两杯水；在运动当中每15到20分钟需要补充一次水分。此时可以考虑用运动性饮料来维持体内电解质的平衡，或是喝一些淡咸味的蔬菜汁，或是加少量盐分的豆汤，更能起到防暑补水的效果。

建议6:多补不如巧补水

夏日补水并非多多益善。尤其是属于水湿、痰湿体质的人和患有心脏病、肾脏和肝脏病变的人更不宜补水过多，不然反而影响健康。要善于自我判断体内是否缺水，并根据气温条件合理补水。

原因:人体每天摄入的水量，包括食物中所含的水分和饮用的液体应该与排出的水量，包括出汗、从呼吸道呼出的水分以及随大小便排出的水分基本相当，如果摄入水量过多，超出肾脏的排出能力，容易发生水中毒，出现水盐代谢异常，如水肿等现象。

专家提醒夏季喝粥可养脾胃增进食欲

古人将粥称之为“世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》就曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”

夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。

专家指出，夏季人体阳气易趋于外，且属于最旺的时期，新陈代谢十分旺盛，汗出较多，气随津散，所以夏季最易损伤人体阳气，耗失津液水分。加之长夏雨多湿重，易困脾阳，极易诱发人体多种疾病，如中暑、胃肠型感冒、胃肠道感染、婴幼儿腹泻、皮肤感染(疔疮疖肿、痱子)、湿疹等。此外，夏季暑热气盛，出汗多，也可能导致血液浓黏稠。再加上空调的使用，室内外温差大，容易引起血压波动大，诱发高血压、心脑血管疾病以及肿瘤等慢性疾病。

“因而夏天饮食总的原则是忌生冷、肥腻，不宜过多地吃冷食、凉粉等。建议饮食以清淡易消化为宜，而喝粥则是较好的选择。夏天喝粥，既能补充因炎热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾，一举多得。”

虽然喝粥有益于养生，但是贺运河指出，并非所有的人群都适合喝粥，例如糖尿病患者，就不适宜经常吃粥。“由于糖尿病患者较一般人更易饿，而粥本身具有消化快的特点，所以很容易造成吃了很快又想吃的后果。再则，粥较其他食物易在短期内被身体所吸收，这样很容易导致患者血糖迅速升高，或者血糖波动过大。”

贺运河强调，人的体质有寒热之分，因此选对煲粥的食材很重要。“如冬天特别怕冷，四肢不温，大便稀薄的人，就不适合食用寒性的配料；而经常口腔溃疡、口干咽苦的人则不适合食用热性的配料；又如孕妇，就不适合喝薏米粥，因为薏仁油有收缩子宫的作用；便秘者则可以吃一点芝麻粥……”

吃粥不宜心急，食用过热的粥，易烫伤食道，使之发生破损、溃烂等症状，食道长期受损容易发生癌变。若同时食用含有亚硝酸盐的各类泡菜，诱发食道癌的概率则会进一步加大。