2012/5/1 16:24

胡怡琳

2002年，当星巴克在上海的第一家店开业时，雀巢公司已经在中国云南采购咖啡豆13年之久。作为中国咖啡豆种植业的一代“培训”宗师，雀巢公司也许并未料到，2010年，星巴克这个创新型咖啡公司杀入了自己苦心培育的云南基地。

新联盟

星巴克似乎想把成功挫败真锅咖啡的锐气延续到云南——这个咖啡产业链基地的上游。星巴克大中华区董事长王金龙表示：“对星巴克整体发展来讲，我们从咖啡的种子到最终的咖啡都能有全方位的合作，让星巴克和云南咖啡都有更大的发展。”

自 2006年之后，云南被星巴克锁定为中国咖啡豆采购的重点地区。普洱市和云南的德宏、保山等州市齐名云南咖啡豆种植大区。据不完全数据统计，2009年全国咖啡豆种植面积达45万亩，云南种植面积则高达43.9万亩，其中，普洱市2009年21.9万亩的种植面积则占了云南总种植面积的49.66%。

王金龙透露，公司在云南的采购量已增长20倍之多，一位咖啡豆专家的粗略计算过，以星巴克单店咖啡饮品每日消耗10公斤的数字计算，仅在中国市场需要消耗的咖啡豆生豆量就需6000吨。

云南省普洱市政府显然希望与星巴克达成联盟。11月12日，云南咖啡产业发展合作谅解备忘签约会上，普洱市副市长杨亚林透露，过去的订单合约，云南当地只是进行很简单的产品种植，农户和采购商签订的是相对固定的收购协议。“未来需要的是深度合作”。

杨亚林坦言，“过去的订单”主要是指早年扶植普洱市咖啡豆种植产业的雀巢公司。雀巢早在1989年就在云南设立了自己的农业事务部，该事业部为在当地采购、引入阿拉比卡咖啡豆品种做了大量工作。甚至在2010年6月，普洱市下属县部分咖啡场发生浆果病（炭疽病）时，政府想到的仍然是召集雀巢咖啡公司和市里的咖啡专家一起进行会诊。

“雀巢的确为普洱市咖啡产业的发展起到了很大的作用。”杨亚林表示。不过，十二五规划对普洱咖啡产业的发展给这位副市长不小压力。

在普洱市政府的官网中，地方政府希望把普洱打造成为打造中国咖啡之都。普洱市甚至提出要在十二五规划期间，将当地的咖啡种植面积达60万亩产量7万吨，总产值达15亿元。“普洱要建成全国最大的咖啡种植、加工基地和交易中心。”

雀巢软肋

“仅雀巢公司似乎不能满足当地产业化大发展的需求。”云南省咖啡协会一不愿具名的知情人士向本报表示，雀巢与当地的合约已快到期，且对农户来说，雀巢的价格也不是最有优势的。

在他们看来，雀巢公司可能带来了采购量，却无法提升当地的咖啡豆产业链发展。雀巢主要只是在当地设立收购站，并通过输出一些技术来引导农户种植，他们并不和政府有合约。随之而来的经济危机和4月的旱灾，让这种松散合作的弊端暴露无遗。

根据国际咖啡原豆期货价格来定采购价的云南咖啡豆，目前正追随洲际交易所阿拉比卡咖啡期货价触及13年高位。

杨亚林希望未来能和星巴克在种植园的投资、品种引进以及技术推广、加工营销实现全方面合作。

据当时雀巢公司对外公布的信息显示，自90年代初来到云南，雀巢已经一直依托全球研究开发网络，为该地区的农业技术援助和培训投入5000万元。普洱希望能像当年雀巢的跃进式一样，在自己的土地上大量采购，由自己本地的资本来操作更为完善的产业链。

雀巢中国有限公司公关部负责人何彤在给本报的回复中称，雀巢近期也将全球发布 “雀巢咖啡计划”，即从现在起到2020年，雀巢公司将投入5亿瑞士法郎对咖啡供应链中原料、生产制造和产品消费各环节创造价值。有关咖啡豆的多方博弈仍在进行。