2012/5/1 16:25

东西文化阴阳大碰撞  双立人力助中国梦之队勇闯西餐奥林匹克

2011-4-8讯：一组以“紫禁城”和“阴•阳”为造型的菜式托盘日前惊艳亮相于久光百货中厅举办的2011博古斯世界烹饪大赛中国之队的新闻发布会现场。据了解，正是这组由双立人中国全程赞助支持并手工打造，著名新锐设计师王杨设计的深具中国传统文化韵味的托盘，征服了来自全球20位最具权威也最挑剔的裁判，帮助中国之队于2011年1月25日至26日在被誉为西餐烹饪界的奥林匹克的博古斯世界烹饪大赛中，在24个参赛国家队伍中挤身16强，被国内业界称为“梦之队”。

全体合影

博古斯世界烹饪大赛是由法式西餐界的厨艺泰斗保罗•博古斯（Paul BOCUSE）先生于1987年发起并以他本人名字命名，为法国里昂美食之都两年一次的盛会。经过20年的发展，博古斯已成为了“国际顶级美食和烹饪”的代名词，为世界餐饮文化的交流提供了绝好的机会，各国的顶级西餐厨师更以参加博古斯大赛视为自己的最高荣誉。为了保证博古斯世界烹饪大赛的高水准，大赛规定了严格的赛制。每届大赛都将在1年半前从众多的候选参赛国中确定24个最终参赛国，参赛国一经确定，各国需成立专门的委员会负责组织选手的选拔及培训，以确保参加决赛的选手能够代表该国西餐烹饪的最高水平。

 16强，比起真正的体育奥运会赛场上中国动辄金牌、银牌的成绩来讲，可能不是什么特别值得大书特书的成绩，可对于中国的西餐界来讲却是一个大事件，，其意义不亚于刘翔当年闯入世界田径赛场的决赛圈。在这个西餐最高领域，向来是西方人一统天下的比赛，能出现中国人的身影已非易事，这次的成绩更让我们中国人在西餐的国际大舞台上有了一席之地！代表中国梦之队参赛的主厨施京申深有感触：“我从90年代初进入西餐领域到现在，将近20个年头了！之所以坚持到现在，是出于自己对西方烹饪的那份热情和喜爱！我相信，中国人一样能做出最好的西餐！正是秉承着这一理念，我参加了博古斯烹饪大赛，希望将中国人烹饪技巧和中国文化展现给世界观众。这次参赛我特别用了两款最能代表中国古老传统文化象征的“紫禁城”和“阴•阳”为造型的菜式托盘进行摆盘，将东西文化作了一个嫁接。事实证明，我成

功跨出了第一步，这两组造型获得了评委们的一致认可！我非常感谢双立人中国和设计师王杨帮助我实现了这一愿望！可以这么说，成功的厨师也要有好的厨具，它影响到厨房的运作流程的每一个环节。无论比时工作还是比赛，双立人的厨具一直以来都是是我烹饪生涯中不可缺少的伙伴，这次更是帮助我取得成绩起到了至关重要的支持作用。”

作为此次中国之队全程赞助商双立人品牌中国区总经理马力峰先生接受采访时说：“双立人作为一个具有280年历史的顶级经典德国品牌，我们也一直致力于中西文化的交流工作，将德国的高品质生活理念介绍给中国消费者。博古斯世界烹饪大赛作为世界最高水平的比赛，与双立人的行业内领军品牌的地位刚好相符。同时作为一名中国人，我也为能将中国的传统文化介绍到世界的舞台上，让更多的国家的人们了解我们国家几千年的灿烂文明，感到十分地骄傲！赞助中国之队参与博古斯世界烹饪大赛可谓既是情理之中又是水到渠成的事！”

斯蒂芬斯蒂勒、施京申介绍餐盘

临近新闻发布会结束，作为博古斯世界烹饪大赛中国区主裁判斯蒂芬•斯蒂勒（Stefan Stiller）先生---一名爱上中国留在中国的德国籍米其林厨师，更是对中国之队的未来寄予厚望，希望在未来的西餐烹饪界的奥林匹克比赛上出现更多中国人的身影，再创佳绩！