2012/5/1 16:25

近期，我国部分领域价格总水平上涨较快。在这些“涨”声背后，是成本上升导致价格提高？还是个别商家跟风搭车、哄抬价格？本报记者走进餐饮、日用消费品等行业，深入分析价格变动的真实原因，探讨价格调控的切实手段和管理通胀预期的有效办法。

——编 者

年初以来，越来越多的顾客在餐厅结账时，发现自己的账单里多了项“服务费”，收取的金额少则每位5元、10元，多则收取全部餐费的10%甚至更高。而当消费者提出疑问，商家往往搬出“物价上涨”、“行规”、“内部规定”等托词敷衍。餐厅收取服务费是否符合有关规定？收取的标准又是什么？广大消费者对此是怎么看的？

-擅自加收服务费，不就是变相涨价吗

北京朝阳区新光天地商厦六层的鼎泰丰餐厅门外，最近新增了一个告示牌：“本店加收10%服务费”。据了解，这家以经营台湾小笼包闻名的餐厅从2月1日起开始收取服务费。据一家消费网站的问卷统计，该餐厅的人均消费大概在百元左右，每餐10%的服务费，算下来也不是一笔小数目。

不少老顾客对此都产生了疑问：经营风味小吃的餐厅怎么也学起星级大酒店，开收服务费了？

鼎泰丰工作人员的解释是：加收服务费后，餐厅将开始免费为顾客提供茶水，而之前的茶水是收费的。但事实是，在收服务费之前，消费者可以选择喝茶或者不喝茶，也就可以自由选择掏或者不掏茶水费；现在却变成了不管消费者喝茶水与否都必须掏腰包付服务费。

此外，鼎泰丰早先曾推出过一款储值卡，消费者可以预先储值并获得一定数额的赠券。许多顾客就是冲着这项优惠才在卡里预存了不少钱。如今商家突然加收服务费，让之前的赠款实际变成了商家把顾客的储值款“左手倒右手”游戏，这令一些顾客颇为不满：“我往卡里存了3000元，按10%比例赠券即300元券，加收10%服务费，等于那300元券的优惠又还给餐厅了。早知现在收服务费，当初就不会办卡也不会来这家餐厅了，想退卡又退不了，只能硬着头皮花完，感觉自己的消费‘被绑架’了！”

菜价没变，却额外加收服务费，这是不是变相涨价或强制消费？当我们就此质询时，鼎泰丰工作人员却说：“现在什么不涨价啊，又不是只有我们一家收服务费。”

鼎泰丰旁边的一家高档粤式餐厅翡翠酒家，也出现了收取10%服务费的通知。面对我们的询问，该餐厅服务人员给出的答案和鼎泰丰员工如出一辙。

采访中发现，餐厅收取服务费的名目很多，随意性很强。我们在东直门附近一家主营川菜的餐厅就餐时，被告知因为自带酒水，需要额外支付15%的服务费。但根据从北京市发改委网站上查询到的文件，北京市取得旅游定点资格的特级餐饮企业可加收15%的服务费；其他取得旅游定点资格的餐饮企业可加收10%的服务费，而上述的几家餐厅均不在此列。

“明知收服务费是变相的搭车涨价、强制消费，收得也不合理。但我们总不能不结账啊，就算再不情愿，也只能交钱。”一位消费者结账时无奈地说。