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2012/5/1 16:26
开店正常
6月突破400店
近日媒体报道，真功夫前高管爆料，真功夫4月份净利润仅60多万元，5月份更是跌至6万元。
针对这种说法，真功夫营销中心公共关系部相关人士5日向中国经济时报记者表示，“媒体报道中提及的‘前高管’提供给媒体的相关数据和说法并不准确，带有很强的误导性，真功夫也会保留诉讼及追究其责任的权利。”
对于真功夫近几个月净利润的数据，该人士表示，“由于涉及商业机密，真功夫不便透露具体的真实数据。”
在2011年上半年，真功夫可谓麻烦不断。早在3月17日，广州市公安局对广州市真功夫餐饮连锁有限公司个别高管人员涉嫌经济犯罪展开调查。4月22日，真功夫原董事长蔡达标已被公安机关抓捕归案。
但该人士表示，即使在真功夫处于波动的阶段，公司也依然保持了高速扩张的势头，成长性不容置疑，2011全年真功夫计划开店数量是60家，6月28日，真功夫第400家店开业。在6月底，真功夫已经开了10家店，现在已签铺即将开业的新店有28家，其中在五六月份进行筹建、7月份将开业的真功夫新店有16家，8月份将开业的真功夫新店有3家，其他即将开始筹建的有9家。在真功夫发给本报记者的资料中，七八月份即将开业的真功夫新店主要集中在北京、上海以及广州等城市。
对于“原来高层走了差不多一半，而中层流失更厉害”的说法，该人士表示，这种说法具有很强的误导性，像“大量中层流失”完全不属实。
受内斗影响
4月调价计划延迟
公开数据显示，6月20日至26日期间，全国肉类价格继续上涨，其中猪肉平均批发价格比前一周上涨4．5％。
真功夫方面5日向本报记者表示，近年来食物成本上涨是非常巨大的，人力成本也在上升。真功夫上一次调价是2008年7月1日，距今已经有3年。根据CPI涨幅，真功夫年初制定了4月1日调价的计划，但在三四月份，公司经历了较大波折。
上述真功夫营销中心公共关系部人士表示，“在这种背景下坚持按计划提价并不合适，不仅仅是考虑短期的净利润，更看重顾客满意度，因此公司将已经准备好的调价计划往后延迟了。真功夫最近几年一直通过供应链管理系统来应对物价、原材料、物流和人力成本的压力，公司提早预计到会有更大的成本压力，很早就开始关注人力资源系统化的打造及人才的培养，通过优化内部流程、管理效率的提升来控制成本。”
上述该人士表示，一个公司是否优秀、是否有成长性，不是以某一个月的数据来评判，而是应该从全年、甚至更长的时间来看。即使是在过去几年中，真功夫偶尔也出现过净利润亏损，这对于一个正快速发展的企业来说，是很正常的。（记者 张焱）
(中国经济时报)