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2012/5/1 16:26
本报讯（记者胡笑红实习记者李伟娟）永和豆浆等餐饮企业近日承认自家豆浆是用豆浆粉冲调而成，昨天，另一家带有“永和”字样的餐饮品牌——永和大王则在上海发表声明称，台湾的永和豆浆与菲律宾快乐蜂旗下的永和大王没有任何关系，而永和大王的豆浆都是鲜磨的。
“豆浆粉”、“调配”、“暴利豆浆”……近日，中国消费 者早餐的主角豆浆成为了大家热议的话题，来自台湾的永和豆浆更是宣称：“如今，谁来提供现磨豆浆？”昨天，永和大王方面在其总部上海向公众开放厨房，并展示了“鲜磨豆浆”的制作过程：永和大王选用东北非转基因大豆，统一配送到各门店。各门店进行清洗和再筛选后，经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度，最后进行保温及售卖。
对于消费者关心的鲜豆浆保存的问题，永和大王方面表示，煮好以后的热豆浆将保存在高于80℃以上环境，冰豆浆则在1-4℃的保存条件下进行售卖，每一批豆浆的售卖时间都有严格规定，热豆浆的储存售卖期不超过3个小时，冰豆浆的储存售卖期不超过6个小时。
“只要消费者想了解，永和大王在全国的任意一家店面都可以提供鲜磨豆浆的豆渣等证明豆浆鲜磨的证据。”永和大王华东区总经理胡先凯这样表示。