2012/5/1 16:27

放在海底捞店内的酒精测试仪

海底捞系列观察之十

——海底捞服务被疑误导顾客酒驾 病毒式营销惹祸

编者按：近日，有市民发现海底捞火锅大行宫店里配备了酒精测试仪，顾客用餐完毕后，可以自行进行酒精测试。昨天中午，记者从海底捞火锅店里了解到，酒精测试仪是经销商放在店里的，并不是店方准备的。不少市民觉得，喝了酒就不应该再开车，与血液内酒精含量是否超标无关，在店里摆放这样的酒精测试仪，反而会使一些存有侥幸心理的顾客酒驾。

此前，海底捞被曝光火锅骨头汤底和部分饮料均为勾兑而成，引起轩然大波。海底捞多次道歉，公众依然无法原谅，智询投资公司总经理陈凯表示，舆论之所以没有办法接受海底捞的道歉，是因为“传奇”已经给大家留下了太深刻的印象。

事实上，在“勾兑门”还未被曝光之前，业内就有不少专家对疯狂传播的“海底捞体”敲起了警钟。

上海财经大学市场营销系教授陈信康曾表示：“不论海底捞是否参与微博上早期流传的服务口碑性的‘海底捞体’创作，事情演变到夸张，甚至恶搞与讽刺的失控局面，海底捞的营销部门就应该予以澄清 ，使网络渠道能有效传播对公司有效的信息，否则当顾客购买、体验到的产品和服务与期望不一致时，满意度就会降低，从而影响海底捞的声誉 。”

对于眼下海底捞的遭遇，陈亮认为，“或许只能亡羊补牢，期待大众有一颗理智辨别真伪的慧眼。”

海底捞店堂摆放酒测仪“吹”验酒精含量惹争议

在海底捞火锅大行宫店内，有一片用餐等候区，摆放着各式各样的零食、按摩椅等，还为等餐的顾客提供美甲、擦鞋等服务，酒精测试仪就被摆放在这个区域里。

酒精测试仪一共有两个，外形类似对讲机，用连接线固定在塑料底座上。“这个是酒精测试仪的经销商摆在我们店里的，一共摆10天，结束后会拿走的。”一位海底捞的工作人员介绍说。随后，在工作人员的帮助下，记者进行了试用。打开酒精测试仪后，对着吹气口吹气，之后仪器上的显示器会反映出相关数据，仪器底部还会自动打印出一个纸条，上面显示出血液中的酒精含量，整个过程很快。

据了解，到目前为止过来自行检测酒精含量的顾客不是很多，多数人只是因为好奇过来试用。该工作人员表示，如果顾客用餐过程中喝酒了，他们都会提醒对方不要开车。

海底捞火锅大行宫店的李经理表示，将来海底捞推不推出给顾客测试酒精的服务，还是要看顾客的反应。就目前情况来看，使用的顾客不多，有可能不会推出类似服务。

多家饭店表示不考虑推此服务

昨天下午，记者联系上了该酒精测试仪的经销人员，他表示，希望顾客通过测试，提前了解到血液内酒精含量，从而不再酒后驾车，他选择在海底捞进行试点，展示他们的产品，希望有更多的南京本地饭店知道他们的产品，在店内引进酒精测试仪。

记者又走访了南京市区多家饭店，没有发现有饭店自备酒精测试仪，商家们都表示，他们会提醒顾客酒后不要开车，一些饭店也会提供代驾服务，他们不会在店内购置酒精测试仪。

“饮酒不开车，这个不需要测的。”南京红泥大酒店的一位负责人表示，只要喝了酒就不应该开车，不管测出来有没有超过标准。所以在店里准备一个酒精测试仪作用不大，顾客喝了酒，酒店应该提醒顾客不要开车，红泥大酒店不考虑自备酒精测试仪。

南京交管局：会误导顾客酒驾

南京市交管局的一位工作人员表示，酒精会对人体的整体协调能力产生影响，从严格意义上来说，只要喝了酒，即使测试完血液内酒精含量没有超过标准，也不能再驾车了，饭店给顾客测试，对于一些喝了酒但测完酒精含量没有超标的顾客会产生误导。另外，交警使用的酒精测试仪都通过质监部门的严格检查，而且会定期进行校准，饭店自备的仪器其检测准确度则不一定能得到保证。