2012/5/1 16:27

俏江南回锅油事件观察之八

俏江南黑色九月开新店 连踩死鱼回锅油俩地雷

编者按

对于俏江南来说，九月无疑是“黑色”的，据媒体报道，记者在俏江南卧底暗访三天，发现了不少“秘密”，包括死鱼冒充活鱼加工、水煮鱼的油回收继续使用等等。这些事虽谈不上触目惊心，但却让人对俏江南“刮目相看”。作为全国连锁的知名餐饮企业，俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，走高端路线，菜品精致，但菜价也贵，有媒体评论称，俏江南的“高端”都体现在菜价上了。

汪小菲：俏江南合肥二店将落子天鹅湖

大S老公汪小菲现身合肥，透露金大地1912江南开业后，二店选址已经敲定，落子天鹅湖成俏江南合肥市场下一个选择。9月23日上午10点，汪小菲在合肥俏江南内接受全城媒体采访。

“会再开店，下一个俏江南在天鹅湖”，当记者向汪小菲问到会不会再扩大合肥市场时，他肯定地说。天鹅湖，俏江南合肥第二家店恰巧选址政务区的新地中心，且新地中心与金大地1912的投资商同属一家企业安徽金大地投资控股有限公司。

位于蜀山区黄山路与怀宁路交叉口俏江南金大地1912店，营业面积近2000平方米，VIP包房11间，餐厅还设有散座及露台区域，可同时容纳380人用餐。同时，合肥店也沿用俏江南全国统一的大菜单，汪小菲表示：“我们会在每个月、个季度按照安徽的这种原材料、食材的提供，设计一个地方菜单，去适应还有给合肥的客人一个更多的选择。”

青岛俏江南被曝用死鱼充活鱼

厨师用死鱼冒充活鱼做水煮鱼、江石滚肥牛的油循环再利用、鲜榨果汁可能是勾兑而成的……城市信报记者以应征服务员的身份到俏江南青岛心海广场店卧底，曝光该餐厅“9大黑幕”，引起公众广泛关注。

8月29日，有客人点了一盘鲜青椒水煮草鱼，厨师将活鱼拿到顾客面前，顾客看好了一条2.2斤重的鱼，吩咐厨师去做。上菜后，顾客尝出水煮草鱼有异味，要求退，并要求小峰自己尝尝看。小峰尝后，确实发现草鱼有问题，并告诉记者，“后厨弄了条死鱼给顾客做，一看就能看出来。”

8月30日晚上，记者准备把一盆水煮鱼端到回收篮时，小峰阻止了记者，并告诉记者水煮鱼得单独端到后厨 ，记者表示要端过去时，小峰说记者端不动，就自己端过去了。没过一会，记者又看见有服务员把江石滚肥牛的餐盘也单独端向了后厨。记者随即询问身边的小媛，“他们把那盘剩菜端厨房去干吗？”小媛告诉记者，“那些油估计得循环利用了吧，那么大半盆油呢。”