2012/5/1 16:26

酒吧经济PK美食文化，业主商户风雨同舟共渡两载

据了解，畅春园•食街走到今天实属不易。远在项目改造初期，项目定位于“追求酒吧利润经济”还是“建立美食文化传承”这一问题上就曾产生过分歧。后经调研，认为项目应以完善中关村区域消费配套体系为主要目的，并考虑到周边消费群体多由高知年轻化群体所构成，同更为吸金的“酒吧街”相比，“美食街”显然更加迎合消费者的消费需求。

在谈及开街至今商户发展时，畅春园商业管理有限公司运营总监刘勇介绍，开街初期项目认知度低、人气不够旺盛、宣传力度不足且管理团队缺乏运营经验，招商工作异常艰难。甚至出现过商户流失和租赁毁约等现象，致使食街商户军心不振。北京畅春园商业管理有限公司及时作出了调整，调整租赁政策并加大项目的宣传力度，还积极的带头组织商户做好节庆促销，这才暂时缓解了当时的压力。

（畅春园商业管理有限公司运营总监刘勇）

随着时间的推移，目前畅春园•食街的商户已逐步从“养铺期”过度到“盈利期”。据调查公司统计，截至到2011年6月下旬，畅春园•食街过往人流量已从开街初期的每天0.13万人发展至日前的0.87万人。绝大多数入驻商户还是认同了畅春园商业管理有限公司的发展理念，选择了坚持。

“四统一”管理缔造产业传奇，“三个一体化”思想广受认可

在外界看来，畅春园•食街以整体管理、规范经营、诚信消费而著称。殊不知在食街内部，物业与商户早已达成默契，双方坚定不移地遵循着“统一规划、统一招商、统一管理、统一推广”的“四统一”管理思想。商户的一致配合大幅降低了物业公司的管理难度。

畅春园商业管理有限公司坚信，只有和商户“共同成长”才能更好地提升食街人气。自开街以来，他们始终本着与商户发展命运一体化、资源共享一体化、经营利润一体化的思想为商户服务，并在提升食街对外形象的推广工作中投入了巨大的人力、物力和财力。食街商户也对此表示出高度的支持和积极的配合。几年来，在政府领导所组织的各项环境检查、卫生评比、质量监督等检查工作中，畅春园•食街入驻商户均达到标准。畅春园商管公司也因此荣获政府颁发的多重奖项。

北京的美食文化可谓“博大精深”。随着全国各地乃至世界各地美食精华的汇入，众多“美食商业街”在北京应势而生。其中，我们耳闻能详的不乏东方广场“大时代”美食街、东直门簋街（俗称鬼街）、星吧路美食街、方庄美食街、阜成路“超级大饭”一条街、霄云路小资餐厅街、平安大道美食街、七彩北路“莱太美食街”、前门老字号一条街等。同这些“重量级”的“前辈”相比，畅春园•食街以“整洁的消费环境，良好的服务品质”而独树一帜，赢得了中关村区域高知群体的青睐。

超越的目标一经确立，追赶的步伐迅速启动。畅春园•食街的明天，会是如何呢？