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2013/4/24 10:51
稳步推进5年后，由国家卫生部和国家标准化委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》（以下简称《标准》），开始在全国强制实施，最迟时间为今年7月1日。据了解，该强制性国家标准和13 项生活饮用水卫生检验方法国家标准，早在2006年底已经公布，并于2007年7月实施，但由于国内各地发展情况不均衡，新标准要求各地最迟于今年7月实施。
新标准明确规定，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5~8.5。而此前一直没有明确该数值的矿泉水、纯净水，也须按照该标准执行。饮用水的pH值多少最合适？市面上的饮用水是否合乎新国标？pH值对人体到底有何影响？记者近日走访郑州部分卖场、便利店，发现近半饮用水的包装上尚未显示有关pH值的信息，而一些有标注信息的也不尽清楚。
[商超] 近半瓶装水未标注pH值
我们都必须每天喝水，而且应该大量喝水。随着夏日气温升高，商场、超市的瓶装水也热销起来。近日，记者先后走访了多家卖场、超市以及便利店，发现在售饮用水中，标注pH值的和未标注的，几乎各占“半壁江山”。
在位于广电南路的一家中型超市内，记者随机查看了农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水和可蓝天然山泉水，见到其产品标签上，均标注有pH值。而该店内的其他3种饮用水，却没有在标签上找到有关pH值的信息。
随后在另一家大型超市的饮用水销售区，记者走访调查的结果也大同小异：在售的18个品牌饮用水中，多数标注了pH值，少数没有标注。该大型超市的饮用水专柜货架上，摆满了各种饮用水。阿尔山珍稀天然冷泉矿泉水、5100西藏冰川矿泉水、品派天然苏打水、雀巢天然矿泉水、昆仑山天然矿泉水、爱乐阔天然水、冰露矿物质水，以及前述的农夫山泉、崂山矿泉水和可蓝饮用水，均标注有pH值。但余下8个品牌的饮用水，则未发现标注有pH值。
此外，记者走访的其他卖场、超市的情况，与上述结果也大致一样。在《标准》的相关规定中，不仅要求瓶装水标注产品的pH值，同时该《标准》还就饮用水的pH值限定了范围。
[专家] 饮用水pH值标准不一
水能被人体直接吸收，不像食物，需要经过体内消化吸收的过程，因此，饮用水对人体pH值的影响是直接的。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为，“水是比蔬菜、水果更好的中和剂，水中的天然矿物质能被人体直接吸收，起到维护体液平衡的作用。”对于饮用水的pH值界限，早在2006年《生活饮用水卫生标准》公布时，就已对外公布。就走访看到的饮用水pH值，记者对照了该《标准》，结果基本符合标准。
在可见的10个显示pH值的品牌水中，农夫山泉饮用天然水的pH值（25℃环境下）为7.3+/-1.0，崂山矿泉水和爱乐阔天然水、冰露矿物质水的pH值标注为7.0+/-1.0，其上下浮动的数值略低于国家标准；而5℃天然无气苏打水允许浮动的pH值上限，则高于国家标准；其余产品的pH值均在国家标准（6.5~8.5）之间。
据了解，各个时期关于水pH值的界定并不一致：1958年世界卫生组织规定饮用水pH值不低于6.5、不高于9.2；1984年的饮水指导准则中规定饮用水pH值为6.5~8.5；2003年该准则的另一版规定饮用水pH值为6.65~8.0；在2006年的第三版修订本中，认为虽然该指标对人的健康没有风险，但是对水处理控制参数还是应该加以考虑，pH值宜控制在6.5~9.5。
弱碱水就是“健康水”？
“健康的生命需要天然的弱碱性水，测一测你喝的水是弱碱性的吗？”此前，国内不少矿泉水品牌将其酸碱度作为卖点，有的企业在广告中提出一个饮水新概念——弱碱性；有的广告中将pH值为7.3±0.5都出现在显著位置。甚至有销售商专门附送测试饮用水酸碱度的pH值试纸，以方便消费者回家自测日常饮用水的pH值。
不仅如此，还有商家直接将“弱碱性”的标志代替pH值标注在产品包装上。在花园路一家便利店的专柜中，记者看到一款矿泉水的标签上，pH值一栏中没有明确的数字，而是直接标注“呈天然弱碱性”，在该品牌水的广告中，同样宣传“富含锶、钾、钙、钠、镁等多种有益人体健康的元素，pH值呈弱碱性，有益人体健康”。
可是，弱碱性水真的等于健康水，而且可以排除其他的饮用水吗？饮用水专家李复兴曾就此回应称，通常讲的人体pH值为7.35~7.45，指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值，事实上，人体各个部位的pH值均不同。人体有自我调节能力，根据《标准》，饮用水最适宜的pH值范围是6.5~8.5。因此，pH值在这一范围内的饮用水都是合格的水。
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河南省地表水中度污染 城市饮用水全部达标
日前，河南省环保厅发布2011年全省环境总体状况，称2011年，我省环境状况总体上持续好转，全省地表水中度污染，城市饮用水100%达标；其中，平顶山、驻马店、商丘、许昌、三门峡5个城市水质级别为优，其他13个城市水质级别为良好。