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2013/4/24 10:51
《顶级厨师》第二季自上周开播以来不仅收视率喜人，“醉酒哥”、“表白姐”等争议选手更是成为了吃货们热议的话题。本周《顶级厨师》在播完“围裙争夺战”第三辑之后，将正式进入淘汰赛。与此同时，继萧蔷之后，“3+1”点评模式的第二位“明星观察员”任贤齐也于昨日（1月20日）现身《顶级厨师》摄影棚录制节目，虽然上海的寒潮已因着一身热力的任贤齐而渐渐退去，但5个多小时的高强度工作和媒体通告，依然极其辛苦繁重。而任贤齐尽善尽美地体现了自己最为卓著的敬业美德，不厌其烦，有求必应，更是在近距离的观摩下，殷切地给参赛的美 食爱好者提出了自己的建议，博得了现场所有品委和选手发自内心的掌声。此外，擅长海鲜料理、自嘲是“吃货”的任贤齐还现场和大家分享了自己的美食理念，说得兴起，他亲身上场，为参赛的美女厨师打起了下手，剥果冻，打蛋，各种“小工”般的苦活累活，他样样乐在其中。
有备而来 尽显“观察员”风范
准点来到现场的任贤齐，以一身黑色皮衣搭配白色圆点衬衫现身，酷劲十足的同时也显得干净利落。“今天为了做这个‘观察员’，也算是有备而来了——因为要近距离看选手做菜，所以衣着也要特别注意，不能拖泥带水，不能影响选手。”正合了“有备而来”这四个字，任贤齐果然已经做足了功课，不但往期节目如数家珍，说得头头是道，甚至连特色选手的烹饪亮点，也都能娓娓道来。
因为自己有不少“顶级厨师”朋友，其中还不乏米其林星级厨师，任贤齐对为这档备受美誉的美食节目充当“明星观察员”的任务，可谓信心十足：“我平时就非常爱吃，对饮食方面的要求也非常高，无论是街边小馆，还是知名餐厅，都希望能吃到不同的特色。如果说美食是人们在满足基本需求的基础上，在味觉体验方面追求的更高境界，那么，《顶级厨师》这个栏目，就是对创造非凡味觉体验艺术的一种顶级考验。”
在任贤齐看来，要成为顶级厨师，不仅需要完美的刀工、色香味俱全的烹饪手法、菜色上的创新，而且需要一个很好的心态。“尤其是在《顶级厨师》的舞台上，因为对做菜的时间有严格的限制，所以要求参赛的美食爱好者不仅要有手艺，而且要有效率。”
自嘲“吃货” 食材搭配最重要
除了当好这个“明星观察员”，任贤齐坦言，此次来《顶级厨师》也是自我学习的过程。“虽然我不太可能成为好的厨师，但我一定会成为好的美食家。这次和选们手的交流，也是我学习美食的一个好机会——朋友都叫我‘吃货’，有美食可以享受当然是好事。我看到刘一帆，第一句话就问他，‘什么时候回自己的餐厅？我马上就去品尝你做的菜！’”
虽然平时没什么时间进厨房，但在任贤齐看来，合适的食材搭配是做出一道美食最为重要的部分。“厨艺界很像武侠世界，各门各派都有自身的特色和优势，不能说哪一派是天下第一，我比较看重的是食材的搭配和最后呈现出来美食的层次感，比方说前餐、主食、甜点……在口中起承转合的综合效果。”
现场帮厨 打下手忙得不亦乐乎
在正式录制阶段，任贤齐给现场参赛的美食爱好者送上鼓励：“我期待这里有未来天才型的主厨出现。”然后在选手们制作甜品的任务过程中，他还给现场两位女选手当起了帮厨。系上红围裙，洗干净双手，打蛋，剥果冻，现场的任贤齐忙得不亦乐乎。由于提供的食材都是平时不常见的东西，食材之间的搭配又是稀奇古怪、天马行空，对参赛选手的要求可谓难上加难，同时对任贤齐来说也是一个不同寻常的体验，在几次三番询问选手“会不会拖你们后腿”并得到“绝对不会”的保证之后，他才放下了心事：“虽然只是打下手，但我很享受这样的做菜过程。”
一直到5个多小时的节目录制完，任贤齐还对记者大叹：“现在科技先进发达，像粉碎机、搅拌机这样的小工具，能帮到厨师那么多的忙，真的很神奇。通过给这些选手打下手的体验，我真心相信，今天在场的所有选手里面，一定会诞生明天的厨艺大师！”
送走了记者，任贤齐又意犹未尽地在自己的微博上发布自己在《顶级厨师》节目录制现场的食材间中的照片，更感叹：“我家的出发要像这样就完美了！”虽然已临近深夜，仍引来数百粉丝好奇围观，更让品委刘一帆应和道：“帅气齐哥，今天开心与你共尝美食！”