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2013/4/24 10:51
由朱丽叶•比诺什和约翰•戴普主演的电影《情迷巧克力》，提供了一个鉴别男人的“煮妇版”标准：一个男人，如能分辨每种藏在巧克力中的酒的滋味，他的神经末梢也必能辨别感情千样细腻的层次。如果将“巧克力”扩大到所有美食的范畴，每位参加东方卫视美食真人秀节目《顶级厨师》的美食爱好者，无疑都是极佳的男/女朋友人选，至于曹可凡、刘一帆、梁子庚三位品委，则完全可以晋级“大众偶像”了。
本周正值春节长假和情人节，《顶级厨师》于大年初四连播九、十两集，在压力测试环节，甜品大师叶卫特别助阵，现场演示巧克力熔岩蛋糕的制作过程，愁坏了进入该环节的美食爱好者，当然也极度诱惑了电视机前的观众们。巧克力又称“诸神的美食”，其魅力自是非同小可，只可惜被品委们戏称“来自外星球”的蒋小康，没能爆发“神一般的能力”，在这一环节惨遭淘汰。
象征“爱情”，却事关“战争”
巧克力往往被情人们当做爱情的礼物，但在《顶级厨师》的舞台，它却掀起一场激烈的“战争”。本周，进入压力测试的四位美食爱好者迎来“甜蜜考验”，制作一道情人节甜点——巧克力熔岩蛋糕配巧克力珍珠球。甜品界顶级大师、上海柏悦酒店的西点总厨叶卫现场教学：这道甜点看似简单，做起来却并不容易，制作者需要极大的耐心与细心，精准掌控馅料和温度。这样做出来的蛋糕，外壳坚固，切开时却能看到馅料如火山岩浆般缓缓流出。
四位美食爱好者中，只有洪宏星一人有过制作蛋糕的经验，其他三位平时都与甜点绝缘，结果有人把蛋糕烤糊，有人把珍珠球做得歪歪扭扭。一贯精灵古怪的蒋小康，两次蛋糕出炉后都坍塌在盘子上，堪称“一败涂地”。在品评时，曹可凡笑问蒋小康：你的蛋糕是怎么了？蒋小康回答：火山提前爆发了。曹可凡幽默以对：如果让我“盲吃”的话，它的口味还不错。
可以“讽刺”，但更要“文化”
在“优质男朋友”的评选标准当中，除了“会做饭”，“幽默感”绝对是非常重要的一点，这也是《顶级厨师》的三位品委能够吸引众多粉丝的原因。相信随着比赛进程深入，《顶级厨师》的“品委语录”还会继续扩大。
在创意赛环节，被分在“鸿运当头组”的夏鹏做了一个卤水拼盘，当中赫然是一个猪鼻子，连他自己都不好意思地说“拼盘不是我的特长”，刘一帆对此的评价是：我觉得有点像恐怖片。同一组李小鹏的菜品，被梁子庚认为是“爽肉”，就是刚刚煮熟、味道完全没有进去的肉，所以他对这道菜的评价，是“处在不能吃的边缘”。陆晋从梁子庚这里获得的评价也出离观众了的想象——“我只能说这道菜呢，它吃了不会死……”纪晓光用菜叶包裹猪肉，希望打开之后冒出热气寓意“紫气东来”，被梁子庚嘲笑：“我没吃完，就已经在冒气了……”
被品委讽刺不可怕，就怕讽刺有文化。面对“金玉满堂组”的钟毓，刘一帆问：记得我们的主题是什么吗？钟毓回答：金玉满堂。刘一帆迅速回应：但是吃完你的菜，给我的一个感觉是“寂寞沙洲冷”。
本周又有两位美食爱好者离开顶厨舞台：本赛季最年轻的美食爱好者李小鹏止步于14强，随后蒋小康以一句“再见吧，地球人”黯然离场。