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2013/4/24 10:52
黄金蛋炒饭俘虏吃货，刘一帆超越“小当家”
昨晚，东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》上演了一场全新挑战赛：四名民间高手前来“踢馆”，六名曾经抱憾离开的美食爱好者争取“复活”，一场惊心动魄的争夺之后，来自辽宁延边的80后设计师赵歆宇踢馆成功，“火星人”蒋小康也如愿以偿“复活”，两人双双杀入顶级厨房，让原本以为地位稳如泰山的十强直呼“压力山大”。而“地狱厨师”刘一帆在压力测试演示的黄金蛋炒饭，则勾起了美食爱好者和观众的集体回忆，他潇洒自如的炒饭过程，更被赞超越著名动漫人物“小当家”。
“踢馆”达人水平高，十强大叹“压力山大”
为了给更多民间美食爱好者以追求梦想的机会，《顶级厨师》第二季在录制过程中，也不忘继续搜寻民间高人。昨晚的节目中，左壮、兰姨、杨雯、赵歆宇四位从不同网络平台选送而来的踢馆高手就前来挑战，争夺属于自己的“顶厨围裙”。
这四位水平颇高的达人，给昨晚的比赛带来了不少新鲜的元素：左壮做菜前先诊脉的习惯，让十强啧啧称奇。杨雯漂亮的摆盘，也让人颇为羡慕。而最终“踢馆”成功的80后设计师赵歆宇，水平似乎更在人上，举手投足都气场十足，让最早杀入十强的刘锐都不禁有些焦虑：“来了一个很强的对手！”
的确，无论摆盘还是烹饪，赵歆宇都胸有成竹，甚至是手上只有寥寥二十来根意大利面的情况下，他也处理得异常完美，更获得品委刘一帆的大力表扬：“你最大的缺点就是——这个面煮得太好了！煮出了意大利人说的Al dente（有嚼劲），一般人很难掌握这一点。”此言一出，脾气倔强的赵丹也不禁感慨：“连煮个面都那么厉害，绝对是厨艺非凡的。”
刘一帆“小当家”上身，黄金蛋炒饭俘虏人心
除了异军突起的“踢馆达人”，昨晚的节目中，最引发观众热议的当属压力测试的考题——黄金蛋炒饭。这道曾经在热门美食动画《中华小当家》中出现过的名菜，曾引得无数吃货自行实验还原，而昨晚刘一帆制作的版本，更是超越了现场美食爱好者的想象。
不同于动画片中所表现的步骤，刘一帆版的“黄金蛋炒饭”是先炒饭后加蛋液，他动作娴熟潇洒，保证了蛋炒饭能够像庾澄庆的歌中所唱的那样“饭要粒粒分开，还要包着蛋”。而大量的掂锅动作，更做到了“让每一粒米饭，都能在锅里跳动”。
“人帅，饭又好！”美食爱好者胡妍淇的赞叹，道出了昨晚许多吃货看节目时的心情。不少网友表示，这道看起来简简单单的蛋炒饭，勾起了他们许多回忆，也让他们学到了不少，“炒饭也是有学问的！”更有很多粉丝对此跃跃欲试，指出这回的黄金蛋炒饭和此前水波蛋、荷包蛋以及温泉蛋的考题有异曲同工之妙，“最简单的东西最难突破，明天试试！”