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2013/4/24 10:52
本周四（4日），东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》第二季落下了帷幕。来自沈阳的“励志姐”赵丹拔得头筹。赛后，赵丹第一时间接受了记者的专访，将她一路走来的心情娓娓道来，而她一路比一路学，甚至当堂默背品委指点的菜品的经历，让人不禁要套用网络上流行的一句话：来《顶级厨师》，她是在用生命学厨艺！
感动儿子鼓励 巅峰之夜状态大勇
到底谁能夺下《顶级厨师》第二季的最终桂冠，曾引发不少观众的讨论。而在昨晚的巅峰之战中，平时在烹调速度上略逊一筹的赵丹状态大勇，先是在“重做进入《顶级厨师》的第一道菜”的环节挑下“粥王”纪晓光，随后又在终极测试中，做出了令人惊艳的三道菜，战胜了呼声极高的洪宏星，成功问鼎“顶级厨师”。而在听到最终结果时，赵丹也是忍不住泪洒当场，喜悦之情难以言表。
“比赛前一天，我一夜都没睡，一直在看各种菜谱资料，想着第二天可能做什么，要怎么做。”赵丹说，没想到到了现场，最先激励的她的反而是从沈阳而来的母亲和儿子。“我儿子说，‘无论结果怎么样，妈妈都是最棒的’。他一直给我加油，我特别感动。而且我妈也说了她住院的时候我做过的事，我当时就觉得那么小的事妈妈都记得，太感动了。”
或许是有了家人的鼓舞，赵丹直言，在对战洪宏星，她的心态完全是“豁出去了”，一心一意就想着一定要把菜做好，绝对不能犯动作慢的老毛病，“就像曹老师说的，我当时是‘杀红眼了’。我觉得好像手都不是我的，哪怕是做错了也迅速重来，像机器一样在运转”。
从小迷做菜 为学厨“走火入魔”
一个普普通通的家庭主妇，是如何在高手云集的《顶级厨师》中胜出的呢？在赵丹眼中，走到今天主要得益于坚持与认真。
其实，小时候赵丹就对厨房里的一切感到好奇，再加上父母和亲戚都开饭店，她也可以说是在“厨房烟火”里“熏”大的。那时候，她可没少在大厨房里“修炼”：黄瓜馅的包子、海螺型的花卷、满是味精的面糊汤……哪怕味道不好，只要是自己做的，她都甘之如饴。也恰恰是在这样的“胡搅蛮缠”之下，赵丹也慢慢学到了本领，“我不是特别聪明的人，但是你多动手，你做了多了，就会有悟性，就会一通百通”。
而在《顶级厨师》晋级的过程中，赵丹更是拿出了十二分的认真：“每一个同伴的菜我都会注意，无论是他们的做法，还是老师的点评，我都会记住。还有很多压力测试的内容，虽然我没参加，我也都把老师的点评听进去了。”
就这样，许多厨房里的知识，赵丹都是边看边学，有时候听课甚至有种“走火入魔”的状态，“老师给我们上大师课堂时，别人和我说话，我几乎都听不到。但是老师整堂课用的材料以及制作手法，我全过程都能默背下来，然后下课了就马上记下来”。
“以我的年纪，容不得我去浪费清楚，我就想每一步都脚踏实地地做好。”赵丹坦言，作为一个业余的美食爱好者，她对厨艺对美食所知甚少，所以她来到《顶级厨师》不仅仅是为奖金，也是为学习。如今，她也准备好投入新的学习任务中去——由于在此前的比拼中拿下了蓝带国际学院的奖学金，赵丹首先需要解决的就是外语关，“现在无论到哪儿，我看到和英语有关的东西我都在记，虽然我现在也不知道能学到什么程度，但我希望尽快学好，就可以出国学习了。”
争议中走来 盼早日圆梦证实力
对于赵丹，外界一直有不少争议：为什么她总在镜头前流泪？为母治病是否只是噱头？她到底是不是单亲妈妈？……
对于这些问题，赵丹显得很淡然，她坦言自己的家庭情况比较复杂，引来误会也是可以理解的。原来，生下儿子后不久，赵丹就和丈夫分居了。多年来，她一直期望能够独立，却因忙于照顾肝硬化晚期的母亲和儿子，难以找到适合自己的工作；她更不敢贸然走出家门，怕一旦断了经济来源，就耽误了母亲的治疗。因此，赵丹承认自己一度生活得非常纠结，连来参加《顶级厨师》也是左右为难：“刚开始顾虑很多，担心会说到家里的问题。但我妈的病情已经容不得拖延了，我不想将来在医院里束手无措。”
而在来到《顶级厨师》之后，赵丹同样承受着争议的煎熬：丈夫曾因为不满她在节目中透露家庭情况而向儿子抱怨，儿子却一心维护她，“他在电话里和他爸说：你别生气，那些话肯定是为了节目效果才说的”。这小大人的口吻，让赵丹又感动又心酸。而在网络上，更有很多网友质疑她卖弄苦情，甚至攻击她的家人。“我心里其实完全能够理解大家有不同的喜好，我也相信，只要我问心无愧，就没有问题。”赵丹直言，家人的理解，让她慢慢释然了，未来有机会学好了外语去蓝带学院学习，她也会带上妈妈一同前往。她笑说，希望能够把在《顶级厨师》里学到的东西都记下来，好好整理，然后再进行一些规划，“我自己是特别希望能给人留下深刻印象的餐馆，具体的方向现在还在想。”