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2013/6/13 09:24
导语：端午节本是海鲜大量上市的时节，但受制于高端餐饮遇冷，再加上供给大大增加，海鲜市场呈现出“量价齐跌”的局面，高端海鲜市场所受打击尤甚。不过，由于产品结构和销售渠道等原因，高端餐饮遇冷的影响并未全面波及水产上市公司，相关上市公司所受冲击不大。
海鲜市场冷风劲吹
“一般国庆节到春节期间才是海鲜消费的旺季，现在还属于淡季，”在北京最大的海鲜市场——京深海鲜市场，已从事海鲜生意20多年的李先生在接受中国证券报记者采访时这样表示，“但今年的淡季却显得尤其的淡。”
据李先生介绍，京深海鲜市场的二层属于干货水产区，主要经营南非鲍、澳洲鲍、韩国海参、日本海参等高端进口干货水产为主，以前主要供应湘鄂情、顺峰、净雅等高端餐饮酒楼。但随着高端餐饮跌入低谷，高端水产的经销商也普遍陷入困境，“现在销售量下降了三分之二，高端餐饮的进货量已经近乎为零。”
在陷入前所未有的困境、未来又看不到丁点希望的情况下，很多高端水产的经销商已经纷纷谋求转行。在京深海鲜市场的二层，经营干货水产的经销商达100多家，近80%都来自于福建一带。据李先生介绍，自己最近正在和二层同样经营干货水产的福建老乡们研究转行方案，现在已经不再进货，等存货卖得差不多以及处理完各种账务后便会立马转行，“以后肯定不经营海鲜了，一层的鲜活海鲜区也很饱和，日子同样不好过。”
在一层，中国证券报记者发现，鲍鱼、龙虾等海鲜的价格已经便宜了不少，“这样的十头鲍一只也就4、5块钱，一斤合计也就四五十块钱，普通老百姓都吃得起。”正在叫卖海鲜的小王向中国证券报记者表示。据他介绍，一层的很多生鲜鲍鱼大多是国产的，主要面向大众消费，受高端餐饮遇冷的影响不是很大。而今年的鲍鱼价格之所以比去年同期还要便宜30%左右，主要是受产量的影响，“今年南方鲍鱼大量上市，这个影响比较大。”
上市公司所受冲击不大
高端餐饮的遇冷必然波及上游产业，但与人们印象中不同的是，国内相关水产上市公司所受影响并不大。业内人士表示，由于高端水产品大都是进口的，本土水产品所受影响不会太大，因此，相关水产上市公司并不会受到直接冲击。
以水产第一股獐子岛为例，公司主打产品扇贝属于中端海产品，而底播海参目前主要用于加工，通过直营店和加盟商销售，并不直接供应高端餐饮，因此，高端餐饮遇冷并不会对其产生直接影响。而公司高端鲍鱼、海参主要为野生，存量少，所受影响也会比较小。
作为目前国内最大的水产品加工企业，东方海洋的海参产品同样不直接面对终端酒店，而是通过经销商进行销售，公司所受影响也不大。
当然，由于高端餐饮遇冷，需求受限，海鲜养殖类的水产上市公司仍将受到一定的影响，特别是产品价格方面将承受一定的压力。作为全国最大的海珍品养殖基地，好当家以鲍鱼和海参的养殖为主，中投证券4月30日发布的有关好当家的报告认为，一季度是海参的销售淡季，主要为库存干参的零星销售，受高端餐饮消费下滑影响，一季度公司销售预计有所下滑。在今年南参供给冲击减缓的情况下，威海报价低于去年同期，显示需求疲软是价格下滑的主因。