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2013/8/26 09:54
导语：在经历业绩大幅下滑，盈利亏损之后，味千中国业绩终于迎来回暖，近日其公布半年报显示，营业额15.69亿元，同比上涨3.7%，净利润从4693.4万元，同比大幅上涨177.19%，至1.6亿港元。
客流回归，价格也要调高了，记者获悉，味千于北广深三地的零售价格将会调涨5%-7%，应对成本压力。
“骨汤门”事件后业绩首现回暖
2011年陷入“骨汤门”事件一直处于低迷状态，本来业绩以30%以上速度增长的步伐也戛然而止，业绩瞬间陷入大倒退，2011年，虽然营业额仍有14.7%的增长，但净利润急速下滑21.8%，2012年营业额、净利润双双下滑，其中净利润下滑55.9%，至今年上半年，味千的业绩终于出现回暖迹象，其中净利润在经历近两年的负增长后，终于出现明显的增长。
而经此一役，味千无论在店铺数量上，还是规模上都需要重新起步。在事件之前，2011年中报显示，当时的营业额为16.65亿港元，净利润2.55亿港元，店铺数量达576家，当时一年的净增数是68家。而根据今年中报的数据，店铺数是647家，增速放缓，今年上半年净减店14家，在广东省市场就关掉了4家店。不过此数字已经优于味千在3月时曾披露要关闭33家店的情况。
新餐牌推出价格上涨2到3元
味千副总裁刘葆扬在中期业绩发布会上表示，开店步伐改变主要因为集团认为应把重点放在提升目前现有店铺单店销售效率，将业绩不好的店铺关掉，关店并不影响集团规模效益。集团目标今年底店铺640-650间，2016年底可达1000间。
业绩好转也使味千调涨售价应对成本压力，味千主席兼行政总裁潘慰在发布会上透露，味千从7月1日起已推出全新餐牌，因北京租金及当地消费有上升趋势，故集团已上调当地价格，幅度达5%-7%，未来要在分析数据后才考虑会否全国涨价。但记者从相关渠道了解到，本次味千产品涨价将会涉及广州及深圳市场，有熟知情况的人士向记者透露，“广州市场价格也上调了，涉及20多个品种，也包括主流的拉面产品。”
记者昨日走访市场看到，广州市场的味千店已经涨价，在天河城分店里，店员告诉记者，是因为菜式有所改良和推出新品，从暑假开始就有涨价，比如什菜拉面原价为23元，现价25元，涨幅8.7%。而在天娱广场分店里，店员还告诉记者，现在菜品价格普遍上涨了2-3元，记者发现新推出的六个套餐几乎都是百元左右，最便宜的“酷饮冷变杯A餐”只有一个健康酷饮、味之海藻和味千拉面，也要56元。
味千拉面部分新推出的套餐
名称 价格 包含菜品
“酷饮冷变杯 A餐” 56元 健康酷饮、味之海藻、味千拉面
“酷饮冷变杯 C 餐” 101 元 健康酷饮、麻辣鸡翅、麻麻辣辣肥牛铁板饭、味千拉面
“酷饮冷变杯 F 餐” 128元 健康酷饮×2、棒虾仔、猪软骨拉面、番茄肥牛拉面