2018/7/17 10:39

海…海…海底捞又…又…又上头条了！？

这又是神马操作？

两个不收费的清水锅，一份10元自助调料，一碗4元米饭，5份不收费的冰沙，一共14元。

自带榨汁杯，用海底捞免费提供的水果，榨汁做水果冰沙，再把米饭倒进清水锅，然后把牛肉粒、葱花、盐等等调味料倒进清水米饭锅底，煮牛肉粥。

结账时，再掏出学生证，6.9折，于是乎，6人9元在海底捞吃下午茶！安排如此风骚的操作一经曝出，立刻引起了广大网友的围观，褒的、贬的、方的、圆的（什么玩意？），大家争论得不亦乐乎，天花板都快要盖不住了，然而当事人“海底捞”呢，吃了哑巴亏，却笑而不语？

其实这背后的“套路”深似海呀，今天咱们就来说道说道。

舍得营销：用吃亏换口碑

6个人9块钱，看似海底捞被自己的“服务经”绊了个大跟头，然而这场风波带来的热度，却着实又让这个餐饮红人火了一把。吃瓜群众只看到了眼前千把块钱的损失，却不曾注意到这一波流量背后带来的惊人效益。

海底捞仅仅损失了几千块钱，却用“6人9元”做了一次几乎免费的营销，让无数的顾客再一次发出惊呼，海底捞怎么可以这么好？！这份口碑，价值就不用解释了吧？

俗话说舍不得孩子套不得狼，这种拿“吃亏”换“口碑”的“舍得营销”，充分诠释了那句老话：吃亏是福呀。

超强定力，坚持自我

历数海底捞那些“人类已经无法阻止”的逆天服务，广大消费者们都如数家珍。尽管被无数餐饮同行吐槽诟病，但海底捞依然能够坚持自我，在“极致服务”的旅途上一条路走到“黑 ”。任凭外界风吹雨打，我“海”自是岿然不动。我的心中只有顾客，只有消费者，我就是想把他们“宠上天”，你们能把我怎样？广大的消费者自然也是非常买单，谁不愿意吃饭吃出皇帝的感觉呢，现在海底捞就能给我这般无上的宠爱，我不去海底捞去哪？

人人都爱同情“弱者”

看到这里，有人可能会问，海底捞就不怕人人都这么做，最后被吃垮吗？小编明确地告诉你，不会。为啥呢？因为人人都有同情弱者的心理呀。在这一场风波中，海底捞吃了哑巴亏，6个人花了9块钱，广大网友看到后纷纷表示“愤慨”，这就是“同情弱者的心理”，大家都会觉得，海底捞对我们这么好，你怎么能这么欺负我们家“小海”呢？而海底捞就可以利用这种心理，显示出自己的诚意、暖心和逆天服务，借此来俘获更加广阔的消费者的心。

学习是好事，模仿需谨慎

海底捞作为业界大佬，其服务也早已成为餐饮神话。无数的企业都想模仿，然而有的成功了，有的却失败了，这到底是怎么回事呢？

首先我们要明确的一点是，海底捞作为一个“大佬”级别的品牌，有财力和实力能够对抗得起这些“逆天服务”带来的巨额“人力亏损”。我们只看到了海底捞的“服务主义”为其赢来的盆满钵满，却不曾看到海底捞为了培训出“如此逆天”的服务员而花费的高昂成本，而这个代价，并不是所有的餐饮企业都能够承受得起。

再者，海底捞作为“服务界”的一把手，其经验、方法和应对措施等等都早已成为体系，融入企业的精神内核，这份几十年如一日的坚守才换来的“真经”，不是我们一朝一夕，一本书两本书就能学得透的，因此，学习是好事，但模仿还需谨慎，毕竟适合自己的鞋子才不磨脚嘛。

人类真的已经不能阻止海底捞了……我们盘点了海底捞的“变态”服务（如下）：

烧烤：大哥，能不能给留条活路……