2019/11/17 14:21

为积极响应广东省“粤菜师傅”工程工作部署，以“粤菜师傅”工程实施助推乡村振兴，促进经济发展。11月16日下午，2019年度“十大名菜、十大名点”评选活动决赛在小榄海港城举行。

经过各餐饮企业代表们一番激烈的比拼，评委会现场评选出，高汤鸽吞燕、生炸石岐乳鸽、皇牌三蛇羹、菊花蚬蚧鸡、菊香糯米鸡、荷花麦香鸡、传统霸王鸭、蜜汁地狱叉烧、芝士焗有机蕃茄卷、鸳鸯映双脆等10个作品 荣获“2019年度中山市十大名菜”称号和         象生天鹅酥、生磨芝麻旋风卷、缤纷珍珠巢、流汁卤肉包 、古法榄仁马拉糕、手工鸡仔饼、菊花酥、荷塘莲藕酥、像生雪梨果、天鹅盏等10个作品荣获“2019年度中山市十大名点”称号。

汇集中山粤菜美食，凝聚香山饮食文化！2019年度“十大名菜、十大名点”评选活动是“粤菜师傅”工程中山在行动——2019年度名厨名材名菜名店名宴评选活动的系列活动之一。本次评选活动由中山市人民政府、广东省人力资源和社会保障厅主办，中山市商务局牵头负责，对中山各个镇区广大餐饮企业进行广泛的发动和组织。各镇区餐饮企业积极响应，纷纷报名参加，经过一个多月的组织评选，在组委会前期严格的资质评审下，筛选出了名菜组20个入围名菜和名点组20个入围名点进入决赛环节。活动期间上线了网络投票系统，于11月6日至15日在网上进行公开投票，发动广大群众参与到评选活动中来。选手最终成绩结合投票分数和现场分数评选而出，网络投票占总比分的20%，现场烹饪技艺占总比分的80%。 决赛现场邀请了中山市饮食业商会永远会长郑志明;顺德厨师协会理事长罗福南;江门五邑餐饮行业协会会长秉楼;佛山市华杰培训学校校长黄炽华;深圳市烹饪协会会长黄平5位评委组成专家评审团和岭南资深美食家、知名食评家舅父新、中山电台美食节目主持人朱玲2位评委组成媒体评审团进行评选。

鱼虾翻腾，刀落骨开。现场20个中山名菜和20个名点进行同台PK。黑松露炒龙虾、坦洲水乡禾虫酱焖鲥鱼、滋补菊香鸡、高汤鸽吞燕、流汁卤肉包、菊花酥......各镇区餐饮企业纷纷拿出招牌名菜名点同台PK一绝高下，现场美食荟萃，令人垂涎欲滴。

中山是“中国粤菜名城”，饮食文化源远流长。中山汇纳天下菜点之众长，奉行“敢为天下先”的创新理念，地方美食得到快速发展，不但继承了原有的美食传统，还在菜式、食用方法等方面不断开拓创新，逐渐形成具有地方特色的中山美食。

通过本次评选带动中山餐饮服务业的发展，对中山餐饮企业进行有效的宣传推广，培育壮大中山餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业努力争创中华老字号、中华餐饮名店，鼓励中山品牌餐饮企业积极走出中山，跨区域发展。鼓励餐饮企业积极创新，打造出一批中山美食文化金字招牌，促进中山整个餐饮行业的快速发展。

下一步中山市商务局将继续加大对“粤菜师傅”工程建设工作的推进力度，促进中山餐饮行业规范化发展，提升餐饮行业服务质量，促进餐饮行业消费增长，推动中山经济加快发展。