2022/7/18 16:45

舌尖上的盛宴来了！7月18日，由世界中餐业联合会、雅安市人民政府共同主办的第五届“世界川菜大会预选赛”线上报名通道正式开启。此次赛事面向川渝地区，开展烹饪、火锅、小吃类三大竞赛项目的预选赛，各大川厨高手将同台竞技，一决高下。

自2018年举办首届活动以来，世界川菜大会已成功举办四届，成为挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象以及推动中国饮食文化创新发展的重要平台。秉持“多元”、“创新”的赛事理念，世界川菜大会不断挖掘川菜精髓，助力川菜行业可持续发展，让川菜香飘世界。

第五届世界川菜大会的举办地四川雅安，是古丝绸之路的门户，今一带一路与长江经济圈的重要交汇点，大熊猫文化、茶文化、民族文化与川菜文化相互交融，形成了独特的雅安美食文化。作为世界川菜大会的首席战略合作伙伴，联合利华饮食策划致力推动餐饮行业的可持续发展，一直与世界川菜大会协力同行，将全程支持第五届“世界川菜大会预选赛”及大会的进行。

“食在中国，味在四川”，作为中国四大菜系之一的川菜，有着深厚的文化底蕴和广泛的消费人群，在国内外享有盛名。联合利华饮食策划秉持“释放你的热情，成就非凡味来”的品牌使命，通过对消费者的深入洞察与了解，以及对餐饮市场的持续调研与分析，推出了青麻海苔、酸辣柠檬等6大潮流风味，为川菜与潮流的结合激发灵感创新，为万千食客带来千般风味。

第五届“世界川菜大会预选赛”将于7月18日启动报名，自8月11日开始进入评选阶段，本次评选采取赛事组到店指导、到店评测、线上选拔等多种形式开展，消费者届时可以为自己喜爱的创新菜支持投票，也可以根据新鲜出炉的新秀榜去探店打卡。经过近1个月的评选，9月6日将公示“川菜大会川渝赛区潮流风味创新奖”、“川渝火锅新秀榜”以及“川味小吃新秀榜”，选拔新一届川菜大厨。

此外，经专家现场评审，川菜烹饪技能大赛预选赛前10强、火锅宴大赛和川味小吃大赛预选赛前5强将获得参与第五届世界川菜大会烹饪技能大赛的机会，用精湛厨艺擦亮川菜“金字招牌”，让世界感受川菜魅力。