2023/4/10 11:06

在一座嗜辣成性的城市里，在火锅和串串共荣的味觉体系中，一家素食餐馆能在“川味餐馆”颇受认可且发展迅猛：2022-2023年禅悦素食连续2年获得米其林成都必比登推荐餐厅称号，多次入选大众点评黑珍珠餐厅，连续多年荣获大众点评全年五星商家，获支付宝口碑封神榜优质餐厅和携程美食林推荐餐厅，长期稳坐成都素食热门榜前三名，实属不易。

图一 清明旬菜“酸汤乳牛肝菌”

禅悦的成功取决于其多年的原则与理念，禅悦素食坚持“不时不食”的原则，以川菜味型为核心，融合各国料理的精髓与素食进行巧妙搭配，打造出健康养生又精致美味的川味素食。开业以来，获得了众多素食爱好者的认可，更是被多家权威主流媒体认可为川菜界素食名片的这一行业领军地位。

图二 谷雨旬菜“麻婆金耳”

清明、谷雨、立夏、小满......每一次走进禅悦，不同的节气菜品整套换新，菜品按节气更新，点心按照传统中式方法制作，坚持15天更换一次菜单。禅悦素食对于传统和中国文化的尊重，近乎执拗。

图三 立夏旬菜“水煮核桃菌”

作为国内首家24节气主题餐厅，禅悦素食希望能够为每一位到店的食客带来安乐轻快的体验，白墙、轻纱、实木桌椅、绿植和各种精致摆件构成的用餐空间，素净淡雅却又处处彰显高档，古风盎然处处皆有禅意。空气中柔和的香气，不绝于耳的轻缓音乐，微风扬起的棉麻屏风，深青色的地面，在素雅清净的空间处处用心方能极致。

图四 小满旬菜“麻辣小鸡纵”

素菜、意境菜，容易让人联想到清心寡欲的味道，但禅悦素食并不是。“做大家喜欢吃的川味素食”，这是禅悦团队的准则，所以，你也可以在禅悦素食餐厅里随时能够吃到辛香麻辣口味：清明时节的“酸汤乳牛肝菌”，谷雨时节的“麻婆金耳”，立夏时节的“水煮核桃菌”，小满时节的“麻辣小鸡纵”，芒种时节的“宫保茄子”，夏至时节的“水煮榆耳”……“茶为涤烦子，酒为忘忧君”，想要祛除一天的疲惫与烦恼，饮上一杯小暑时节的金银花即可。新鲜滴水的时令菜，清爽的口感，又混合着麻辣的味道，视觉与味觉都是极致享受。

图五 芒种旬菜“宫保茄子”

繁忙的城市总是不那么温柔，好在美食总能治愈城市的喧嚣带给我们的疲惫不堪，在繁华中寻得一处“幽静”就更加难能可贵。禅悦素食坐落在成都这座网红城市最热闹的地段，取19楼云巅之美，不仅可俯览成都的繁华，享闹中取静的祥和，还有舌尖上的美食盛宴。电梯直达后，仿佛步入另一个小世界，餐厅内饱蕴美学质感，鲜艳的植物在冷寂的空间里得以承载，大自然的气息与餐厅的设计灵感在这里碰撞出一座另人沉醉的仙境。

图六 夏至旬菜“水煮榆耳”

追逐着夕阳，看着夜色逐渐来临，一边领略着一览众山小的感觉，一边品味着禅悦素食的节气美食，心和胃的极致愉悦，一念之间，恍如两个世界。