2012/5/1 17:02

有的猪因长期食用“瘦肉精”中毒严重，根本走不动路，甚至在被收购的过程中就有明显的发病症状，但是所有人对此视而不见听而不闻。瘦肉精背后折射出的是一种怎样的良心?

试想一下，从生猪散养户到生猪收购人员，到生猪屠宰人员，到加工厂的员工，再到肉制品监管者。从家养生猪到超市上架的猪肉制品，前前后后多少人多少道工序，从始至终多少长期从事相关工作的专业人员，难道就没有一双眼睛能够及时发现“问题猪肉”?比猪肉更大的问题在于金钱两个字蒙蔽了他们的道德，让他们的良心也“消瘦”得难以入目!

对于双汇：养殖生猪属于生产链的上游，利润较薄，姑且只承担5%的养殖量，其他的一律收购。

对于散养户：喂了瘦肉精的猪每斤可以多卖0.4元，一头猪的话就可以多赚四五十元，收入“可观”。

对于收购者：瘦肉比肥肉好卖，同样的重量，收购瘦肉多一点的“问题猪”效益会更好。

对于消费者：乐呵呵的跟卖猪肉的讨价还价“我要瘦肉多的猪肉!”，于是问题猪肉很自然的上了家里的餐桌。

不得不承认，有些人一旦掉到钱眼里，就彻底顾不得别的东西包括其他人的生命。这不禁令人感叹，几个人的健康、性命甚至不值四五十元。为了钱甚至可以谋财害命。监管固然重要，比监管更严重的是自觉性，一旦丧失了这种自觉，就会想方设法的钻空子找门路，丝毫不顾及羞耻不在意其他。不过，单纯的妄图通过自觉来规范整个行业无异于杞人忧天，未免太过天真。

曾有中国人去德国参加一个游行，游行中他发现，抽烟者的烟头都是冲着自己。中国人很诧异，说为什么这样拿呢，不怕烫到自己吗?德国人回答：“烫到自己无所谓，别人是烫不起的。”原来在德国有严格的规定，伤害到别人的话需要承担近乎天价的赔偿。一个社会的文明程度有时候需要通过法令来提高。同样道理，食品安全的程度必须凭借法度的严厉来实现。对于猪肉制品必须通过更加严格最好是严苛的监管，通过大力的惩罚来让想要投机的人再不敢就范。既然问题出在利上，姑且在这方面下文章，让那些不法分子认识到，铤而走险等于倾家荡产，让他们学会权衡孰轻孰重。

美食天下相信：大力监管+严厉的法令=食品的安全。