2012/5/1 15:56

耗资又耗时，结果还要“走着瞧”

随着云南咖啡业近年的兴起，国际咖啡巨头纷纷加大了对云南咖啡豆的争夺，继雀巢、麦斯威尔、卡夫、纽曼、伊卡姆等五大巨头之后，星巴克也加入了这场大战。

12日，星巴克总裁霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）宣布与云南省普洱市政府、云南省农科院签订合作备忘录。根据备忘录，星巴克将在云南投资并运营其在全球首个咖啡基地，以及咖啡研究与发展中心、咖啡种植者支持中心和咖啡初加工工厂。

云南种植基地的建立意味着，星巴克将首次直接进入上游种植，打造全产业链模式。星巴克的农艺学家和质量专家将直接与云南的咖啡种植农进行现场合作，为他们提供各种资源和技术支持，来提高咖啡豆的质量，增加高品质咖啡豆的产量。

对星巴克而言，这种模式将减少受原材料上涨的影响。由于今年咖啡收购价的上涨，雀巢在云南咖啡的收购比重由此前的50%减少至30%。东方艾格农业分析师陈静认为，全产业链的布局为其带来一个相对稳固、能够抵抗原材料成本上涨的采购链条，同时这也将减少星巴克对咖啡最大产地拉美的采购依赖。

不过，这对星巴克来说也将是一笔耗资耗时的投入，一般咖啡种植三年才进入收获期，五年才进入稳产期，“星巴克始终是个垂直整合的公司，但现在开始前移，战略性成果还要走着瞧。”霍华德·舒尔茨认为。

陈静还认为，星巴克在云南咖啡种植基地的建立也有利于星巴克本土化的发展。目前，中国市场是星巴克在全球增长最为迅速的市场，星巴克在中国有400多家分店，舒尔茨宣布未来将加速扩张，开至1000多家，将中国市场打造成为美国以外的“第二个本土市场”。

(本文来源：第一财经日报 作者：崔丹)