2012/5/1 15:57

中广网北京11月24日消息 据中国之声《央广新闻》报道，今天（24日），国务院出台抑制价格上涨、保障群众生活16条措施整一周。其中的一项措施就是要增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂补贴，确保学生高校食堂饭菜价格基本稳定。一周来，学校食堂的饭菜价格如何？广大学生，尤其是家庭经济困难学生能否承受？现在我们要连线的是在北京师范大学食堂采访的中央台实习记者刘璐。

主持人：现在正是午饭的时间，你采访的学生有没有觉得最近食堂的菜价会有变化呢？

记者：我现在是在北京师范大学的乐群餐厅，刚刚11点的时候，食堂的午餐正式开始供应，我看到各个窗口的菜品都是明码标价，同时我还注意到一个细节，学校食堂里有一块指示牌，上面公布当天主食、辅食、原材料的采购价格，让学生对市场行情一目了然，我也随机采访了几个学生，他们说好像现在学校外面的饭店都在涨价，但是好在学校的食堂没有涨，菜的分量也没有明显的改变，品种也挺丰富的，所以说在菜价高压之下，学生们在学生食堂吃饭的次数比过去更加频繁了。

刚刚我采访到了北京师范大学一位大四的家庭经济比较困难的学生，他今年还申请了助学贷款，但是他对学校目前的菜价还是挺满意的，他说中午饭可能比早饭和晚饭多吃一点，他今天中午点了一份青椒肉丝还有两个素菜，6块钱，挺实惠的，他说现在在学校食堂里素菜基本上是8毛到2块，荤菜是2块到3块，女生的话一般一顿饭4到5块的样子，男生多吃一样可能5到6块就能解决了。

主持人：学校有没有给像这样的一些家庭经济比较困难的学生发放补贴？

记者：目前还没有。

主持人：食堂已经把每天采购的原材料价格张榜公布了出来，面对食品原料价格不断攀高的情况，其实高校食堂自身的压力也很大，学校都采取了哪些措施来解决这个问题呢？

记者：面对食堂原材料价格不断上涨的压力，目前各个学校都采取了一些措施，今天上午我也到了北师大餐饮中心采访了相关负责人，他们表示虽然食堂菜价并没有上涨，但是物价的上涨对于学校食堂影响挺大的，只能采取一些变通的措施来解决这个问题。总的来说有内外两个方面：

第一是对外的采购，采购部的郝经理告诉我说，他们跟供货商之间的联系比过去更频繁了，如果在得到某个食品原材料即将上涨的确切消息时，他们就会加大采购量，做好物资储备工作，同时对于像白菜、萝卜这样的大需求量蔬菜，他们直接到大兴、怀柔等远郊地区，到农民家里直接跟农民签定协议，预订下这些蔬菜，对于油、肉、米这样的粮食，他们延长了采购的周期，一般是提前三个月或者半年预订，也就是说现在肉的价格还是几个月前的价格。

第二是对内的管理，总的来说，还是维持食堂的菜品数量和质量，学校适当减免食堂向学校上缴利润的比例，另外把对外营业餐厅的利润直接补贴给学生食堂，另外加强节能减排，在学校食堂里安装了节能水龙头和节能灶头，从一点一滴做起，做好开源节流工作。