2012/5/1 15:58

金锣---亚运中崛起的新鲁商

“体育，拥有改变世界的力量！”南非前总统曼德拉的这句名言，不断地被各个国际赛事所验证。纵观历届国际赛事，不单单是各国体育实力乃至综合国力的竞技场，同时也是各大企业的角逐地，三星通过赞助洛杉矶奥运会一跃而起，缔造全球市场；海尔赞助NBA，成功借位，建立与NBA一样的强势品牌联想，继而成为美国主流品牌。而在第十六届广州亚运会上，金锣集团脱颖而出，无论从产品到服务，还是从品质到理念都与亚运精神完美契合，藉亚运契机华丽转身，成为鲁商崛起的新代表！

厚积薄发  新鲁商雄起

近年来，山东经济的迅猛发展令世人为之瞩目。在研究山东经济成功发展的模式时，有人将其形象地比喻为“群象经济”，即一批在行业里有重要影响的大企业支撑、引领着山东经济的发展。

与之相呼应的是，在最新公布的2010中国百强县名单显示，山东省有27个县市入围，位居总数榜第一。而在9月份公布的2010中国企业500强榜单显示，山东企业以56家的规模领先江浙等传统经济强省，仅次于北京位列各省市第二位。山东军团的效益效率增速全面领跑全国，海尔、海信、青啤等众多企业排名均出现不同程度的提升，企业效益也是全线飘红，营业额稳中有升。

表现尤佳的是金锣集团，连续两年入围，排名也从2009年的251位上升至今年的214位，提前了37位，而营业额也同比增幅33.64%，在500强收入增长最快的百家企业中排名第64位，增速惊人，并被授予了“中国企业收入增长最快100强”和“中国企业效益200佳”的称号。

此外，政策的利好消息也在加速着鲁商的崛起速度：建设“黄河三角洲高效生态经济区”，打造“山东半岛蓝色经济区”，建设“胶东半岛高端产业聚集带”。

鲁商们正在迎来他们雄起的最佳时机。

品质先行  鲁商商道之魂

这种集群式的崛起并非偶然，对品质的追求正是鲁商雄起的重要因素。

在中国众多民族品牌成长的历程中，对品质的苛求似乎没有超过鲁商的。为了唤起所有员工的品质意识，张瑞敏挥锤砸冰箱，成为鲁商乃至整个中国商界的标志性壮举，也奠定了中国制造的口碑基础。

作为鲁商在食品行业的代表性企业，金锣对品质的追求并不逊于海尔。“肉制品行业直接关系到国民的身体健康，金锣从来不敢掉以轻心。”周连奎表示。

回望九十年代，国内火腿肠市场恶性竞争，一些企业为了压缩成本，不断降低火腿肠中肉类的含量，导致火腿肠质量迅速下降，老百姓戏称火腿肠为“面棍”。在巨大的行业危机面前，作为行业龙头金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。

随之而来的则是冷鲜肉时代，一个对肉制品有着更高品质要求的时代。“冷鲜肉又称‘冷却肉’，是最好的鲜肉。健康活猪在屠宰加工后，马上进入冷却间冷却，最后肉温被保持在－2℃～5℃之间。在这一温度范围内，微生物不再繁殖，细胞内的汁液也不会流失。再经过24小时到48小时的冷却，使肉有一个成熟过程。”作为国内冷鲜肉市场的开创者和引领者，金锣集团更懂得冷鲜肉制作的难度。“在既有设备的基础上，我们又投资1.2亿元，新建了世界上最大的冷鲜肉车间，并重金聘请专业技术人才，使金锣冷鲜肉的品质更上一个台阶。”据了解，金锣冷鲜肉每克肉的表面大约仅有100-1000个微生物（市场上的一级鲜肉国家规定的合格的微生物量是3万个/cm2），远远低于国家规定的最低标准值。

创新与领跑  鲁商精神之髓

务实、稳健并不意味着固步自封，创新与变革同样也是新时代鲁商的特色。在家电领域，海尔无论何时都是冰洗行业的引领者，而九阳则把一个小小的豆浆机发展到了第11代。在食品行业，无论是品牌影响力、产品多样化还是营销创新，张裕和青啤可以说是中国葡萄酒与啤酒的领导者；在肉制品行业，金锣同样不甘其后。

2008年，“三聚氰胺”事件重创中国食品业。尽管肉制品产业未受波及，但未雨绸缪、提升品质水平无疑是食品企业的长久之计。“从饲养到餐桌，金锣在构建一个全生态产业链条，实现食品安全从终端向源头追溯，”同时，引进了从美国进口的干料饲喂系统及美国进口自动电子饲喂站，从而将饲养技术、生产工艺流程均提升到国际先进标准。目前已经形成了涵盖三农产业发展全过程的饲料开发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售的“全生态产业链” 生产模式，这种模式不仅保证了产品的品质安全，实现了食品安全的可追溯，而且为区域内提供了大量的就业机会，带动了区域内的经济发展。

肉制品行业新标杆  续写鲁商新传奇

以“取势、明道、优术”韬略闻名的鲁商，在承载传统齐鲁商业文明的同时，通过“走出去”战略和国际化运作提升产业竞争力，正在成为越来越多鲁商发展壮大的不二选择。继青啤赞助北京奥运会、海尔赞助NBA之后，金锣借联手2010年广州亚运会进一步延续了这一战略。

此前，我国虽然是世界肉类生产大国，但肉类企业的管理和技术水平距离世界的普遍水平仍有差距。借助广州亚运会的强大平台，金锣向世界展现了中国肉制品行业在产业链方面的构建成果。首先，在饲料研发方面，金锣独创添加大豆肽（植物蛋白）高蛋白饲料，激素、瘦肉精等零添加，使得肉制品更加天然、营养；其次，在养殖方面，金锣先后投资近20个亿在沂蒙山区建立了十几所生态农场，跑蒙山、饮沂水，完全跟踪式放养，从饲料到舍区全部安全管理。生态育养，从根本上保证了金锣肉制品的全生态品质；再次，在生产加工环节，金锣从日本、德国、美国等国家引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，形成从屠宰、分割到加工生产的安全链接。

一条涵盖肉制品业上、中、下游的全生态产业链模式，并贯以严格实行标准化模式和管控流程，最终形成了一套独特的“金锣模式”，成为中国肉制品行业的新标杆。

如今，借助亚运成功崛起的金锣正在瞄准亚运后的营销契机，以谋求更广泛的发展蓝图。作为新生代鲁商新秀，金锣计划将新鲁商的标签贴到全国乃至全世界的商业名录上，并厉兵秣马续写新的鲁商传奇。