2012/5/1 16:00

“市面上海参的价格差异很大，从普通的小海参到大品牌海参，价格参差不齐，有时甚至会相差十余倍。价格差别之间到底存在哪些猫腻？”16日，不少市民在看到《七成海参卖给了送礼人》的报道后打电话咨询。业内人士则称，有些海参进价在1000多元/斤，却能卖到三四千元，海参售价日益攀高，是人为原因，还是受客观条件限制？？记者对此做了调查。

好海参成本价每斤近3000元

近日，记者走访济南几家海参店了解到，海参价格正如很多市民说的那样，便宜的每斤在1000元，中高档的也多在3000元以上，有的贵的甚至达到了19800元一斤。“海参模样看起来都差不多，价格为啥相差这么大？中间到底有多少猫腻？”不少市民犯了嘀咕。

“从价格上看，好点的干海参，一般需要25斤左右活海参才能加工出一斤，按产地价格活刺参每斤100元计算，再加上人工费，一斤干海参的成本已经近3000元。”据威海经济开发区从事海参加工十多年的负责人介绍，“现在市场上的干海参价格会出现这么巨大的落差，猫腻就在加盐、加糖上。”除此之外，海参的种类、养殖方式及年限、加工成本等因素也决定着海参的价格。

一位业内人士还透露，有些不法商贩用劣质海参来冒充优质海参牟取暴利，使得海参的利润空间非常大，一斤1000多元购进能卖到三四千元。有些海参专卖店也存在“看人下单”的现象，对买海参用于送礼的外行顾客，就会狮子大张口，原本每斤卖三四千元的海参就能卖到四五千元甚至更高。

养殖面积减小?海冰导致减产

“随着黄、渤海地区拉起海冰灾害蓝色警报，海水结冰致海参减产，这也推高了海参的价格。”一名业内人士介绍。据了解，在年初海冰冰情持续扩大的预期及春节旺季等多种因素作用下，海参价格持续上涨，目前已攀升至每公斤210元以上，较去年10月价格每公斤上涨了30元。

“从去年开始，冬天低温造成海水结冰，导致海参因缺氧等原因减产，加之今春海水温度低，海参生长速度慢，数量少了，海参的价格自然就会升高。”威海市港西镇小西村孙长远介绍，由于秋冬气温低，加上海面冰冻，海水浑浊，人们很少下海捕捞，一般进入春天后开始捕捞海参。据了解，威海地区每年鲜海参产量大约在3万吨左右，约占全省产量的一半。“捕捞量的减少也使海参供应量减少，价格就上升了。”

湘财证券预计，2011年，海冰冰情将导致海产品减产，海参等产品价格仍将维持高位。湘财证券的报告指出，考虑到海参类海产品2-3年的养殖周期，海产品价格在2011年依旧维持高位。

“除受结冰影响外，海参养殖面积减小也大大推高了海参价格。”据威海经济开发区从事海参加工十多年的刘先生介绍，胶东半岛海参的繁殖海域固定，只有威海、烟台、青岛、日照等少数几个地方才可以生存，但是因为近些年的填海工程和过度开采，海参的养殖区域越来越萎缩。整个山东半岛，只有胶东区域才可以养殖优良的北方刺参，但各种各样的原因使得养殖区域也在递减。“现在养殖海参的池子，大约减少了10%到15%，减少数量每天还在递增。”