2012/5/1 16:05

尽管中国的乳类企业问题不绝，不过直至今天看了一则新闻报道才知道：我国现有的奶业标准竟然是全球最低的。也就是说，那些一部分虽然喝得起洋奶但是因为爱国而抵制洋货的中国人，还有一部分虽然不抵制洋货，但是因为不知道内情的中国人，一直在喝着世界上最劣质的牛奶！这不能不让人感到震惊，我觉得国家也应该感到惭愧了。

据素有中国乳业“大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉说，在2010年以前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克。如今中国牛奶质量标准，其中的细菌总数跟2010年前相比，每毫升提高了150万个，而蛋白质含量每百克降低了0.15克。在他看来，这样的标准是全球最差标准。

另外，我国把在牛奶加工过程中，137度高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称为常温奶。而国际上普遍实行的是60度到85度缓慢加热杀菌的巴氏奶。曾4次参与国家乳业标准制订的，西部乳业发展协作会执行副会长魏荣禄，明确告诉记者，在现有标准下生产的常温奶，由于存在有害菌，显然不安全。

针对上述国内奶业低标准的批评，作为卫生部修改牛奶标准的专家组成员，那达木德认为中国奶业的现状要取决于国情。那达木德说：“我们国家72%牛奶和72%牛奶都是散户饲养，散户生产。产奶旺季，春季和夏季这两个阶段，北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到2.95.这样会出现什么问题？乳品企业按照2.95国标来执行的话，这样的牛奶都要到倒掉。农业部做了大量的调研，主要从国情出发，照顾最大多数奶农的利益，这样把标准降低了一下。”同样，牛奶中的细菌总数上调，也是考虑到农民散养奶牛的环境现状：“养殖环境比较差，这就包括乳房炎的发病率，这样细菌数真正按50万来规定，也是绝大多数达不到标准。在这样情况下，定格2百万，就能保证奶农生产合格的奶。”

而针对常温奶问题，那达木德虽然承认巴氏奶是中国奶业发展的方向，但是又称，以我们现在的物流条件、冷链条件和储存条件在现有的情况下，只能发展常温奶。

（以上均引自2011-06-18 中国广播网）

在笔者看来，上述认为就该中国人喝劣质牛奶的所谓卫生部专家观点，纯粹就是扯淡。近些年来所谓“与国际接轨”和“从国情出发”成了某些部门御用专家、利益集团代言人们的是非两张皮：对于部门利益、利益集团的利益有利的规定、政策及不合理现象，就称要与国际接轨；对于不利于群众利益的规定、政策及不合理现象，又称要考虑中国国情。所谓专家，却满嘴信口胡言，一点也不讲逻辑。就以上述所谓要中国人喝全世界最低标准牛奶的专家观点而言，就是狗屁不通！所谓维护奶农的利益，难道就该以消费者的身体健康为代价，难道消费者的利益就该为奶农的利益让路？何况在市场国家化的今天，难道在奶业生产上闭关锁国就有利于奶农的利益吗？生产条件改善了、奶类原材料质量提高了，价格自然提高，难道收益不是广大奶农吗？说到底，所谓的奶农利益，所谓的国情，不过是国内奶类企业维护自己低成本生产利益的一块遮羞布而已，而所谓的御用专家，吃人嘴短，那里还顾得上什么学术逻辑！

针对中国的现状，一些专家不是很乐观、很膨胀吗？说到房价、说到高铁，说到城市巨无霸式的扩张，我们的专家不是处处要与美国纽约、日本相比较了吗？为什么一说到区区的牛奶生产问题，就一下子认为中国还处在西方中世纪时代，因此应该喝世界上标准最低的牛奶呢？

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