2012/5/1 16:09

十年间出湖价翻番 预测价成涨价推手 礼品战略捧出天价

大闸蟹被炒十年 市价超成本九倍

阳澄湖大闸蟹的价格连年上涨，10年间，其出湖价已经涨了一倍有余，今年更是以近三成的涨幅，创下历史新高。3.5两重的公蟹出湖价达170元/斤；4两重的公蟹出湖价则高达210元/斤，而卖到北京消费者手中的大闸蟹，每斤均价竟然超过了330元。

究其涨价原因，各方说法不一。记者通过实地调查发现，除供求不均衡、养殖成本上升外，涨价与人为炒作密不可分。

记者发现

出湖价十年涨了一倍多

阳澄湖大闸蟹是我国最负盛名的淡水蟹，享有“蟹中之王”的美誉，不仅体大、肥美、营养丰富，还以其“青背、白肚、黄毛、金爪”这四大特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。

在北京做水产生意已15年之久的河北白洋淀人赵宝仲，早在2002年就开始与江苏相城蟹商合作，在北京销售阳澄湖大闸蟹。

据赵宝仲介绍，当年阳澄湖大闸蟹协会发布的收购指导价(出湖价)为4两公蟹85元/斤，2003年涨到105元，2004年又涨到了112元。直到2007年，在各方的非议下，收购指导价被取消，但大闸蟹的涨价步伐并未停止。

2010年，在市场的一片惊呼声中，4两公蟹每斤价格涨至170元。而今年更是突破200元大关，创下历史新高。

赵宝仲说，一般的规律是，蟹商会在出湖价的基础上加价120元后出售给消费者。也就是说，4两重的公蟹到北京消费者手中时，价格就变成了330元/斤。

消费者说

“大闸蟹真值那么多钱？”

阳澄湖大闸蟹价格连续10年攀升，不可避免地引来了质疑声。

在位于北京市南三环刘家窑附近的京深海鲜市场，记者遇到了澳大利亚商学院博士生孙连涛，刚回国不久的他慕名来到此地购买阳澄湖大闸蟹。而当他看见每斤300多元的价格时，不禁连连摇头。

两年前，孙连涛曾在该市场买过大闸蟹，当时每斤的价格为200元左右，没想到两年的时间，蟹价就涨了五成。当蟹商告诉他，大闸蟹价格连年上涨已非新鲜事时，孙连涛疑惑道：“大闸蟹真值那么多钱吗？”

“今年，我绝不会花130多块钱买一只螃蟹吃。”北京二商局退休干部李志认为，阳澄湖大闸蟹身价的飙升与人为炒作密不可分。

他说，大闸蟹在北京闯市场经历了三个阶段，一是进入北京市场；二是创出名气开办专卖店；三是做礼品文章卖蟹券。其中，做礼品文章就是炒高蟹价的主要手段。对此，蟹商赵宝仲也有同感。

蟹农声音

市场价超养殖成本九倍

今年，阳澄湖大闸蟹市场价高于养殖成本九倍以上，是价格虚高还是物有所值？对此记者进行了实地调查。

在苏州相城区阳澄湖镇富荣蟹业有限公司附近，记者采访了一早就去公司交蟹的蟹农顾志兴。

老顾和家人共有湖地几十亩。据他介绍，每年1月向湖中放养蟹苗，经过近9个月的养殖，到9月下旬，大闸蟹进入成熟期，开始捕捞。

每亩湖地可产大闸蟹150斤，今年每只蟹苗0.5元，每亩地放蟹苗约1000只。由于人工、柴油、饲料(玉米、小鱼、螺蛳)等开支增加，养殖一亩大闸蟹的成本约4500元。按每亩养殖150斤大闸蟹计算，每斤大闸蟹的养殖成本约30元。

通过对当地蟹农的采访，记者得知，出湖价并不等于出水价，而出水价是指蟹农捕捞后向当地蟹业公司交蟹的价格，出湖价是蟹业公司对收购来的大闸蟹经过短暂养殖后的上市价。

有蟹农反映，今年的大闸蟹出水价为每斤100元至120元不等，在300多元的市场销售价中，约三分之二的钱被蟹业公司和蟹商挣走。