2012/5/1 16:10

健康养生巧搭配

金九银十是食补的黄金时节，为身体补充多元化的营养，有效改善体质、增强抗病能力的作用。国际橄榄理事会举办“橄榄油——每日健康用油新主张”主题媒体见面会，国内知名营养专家顾中一、时尚乐活达人贾玮及美食博主潘潘猫应邀出席活动，分享橄榄油独特营养价值和神奇的美容功效，更是品尝了由2011橄榄油厨艺大赛冠军厨师郝春杰亲自烹制的橄榄油菜品，将橄榄油与中式菜肴完美融合，达到美味健康两不误。

随着生活节奏的加快，都市人受到越来越多生活类疾病的影响，中医养生的风潮日渐兴起，药疗的观念更深入人心，人们日渐意识到“食用油”在饮食中的重要性。橄榄油作为地中海饮食必不可少的食材，富含大量不饱和脂肪酸，为美味加分的同时，不为健康增加负担。橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸和抗氧化成分，在降低癌症发生率，预防Ⅱ型糖尿病和心血管疾病等方面具有良好功效。优质的“舶来品”配合上传统的中式食疗，中西合璧，碰撞出更多美味和健康的火花。

中式烹饪，油盐酱醋是必不可少的调味品，提高饮食品质，“配料”也需升级。橄榄油作为日常用油，醇香美味，又极富营养价值，是烹饪的调味佳品。国内知名营养专家顾中一认为：选对食用油，比少油或者戒油更有益，保持健康的关键是要选对合适油品。不仅这样，不同类别的橄榄油味道不同，针对不同的食材选择不同级别的橄榄油，将健康元素融入到日常生活中，轻松享受品质生活。

国际橄榄理事会向您推荐一道橄榄油养生菜品：芒果泡菜沁虾球

主料：芒果50g 鲜虾80g ；

辅料：四川泡菜15g ；

调料：橄榄油  甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g ；

制作方法：

1将鲜虾洗净，去虾线，入沸水焯熟；

2将泡菜、芒果切丁，与调味料、辅料拌匀；

3将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35分钟，码盘即成。这道菜的创意在于新鲜的水果与传统的四川泡菜组合，与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾相结合，使虾肉除了鲜美之外，还有酸辣的口感。

国际橄榄理事会一直致力于推广“绿色用油”的健康理念，橄榄油——每日健康用油新主张希望将把橄榄油的健康功效传递给更多人，就让我们一起碰撞出更多的美食妙想，轻松挖掘和创造出更多中西合璧的美味佳肴，从此恋上“橄榄油”的味道。

关于国际橄榄理事会

国际橄榄理事会成立于1959年，是联合国下属的执行管理机构。它是全球唯一将橄榄和橄榄油生产商跟消费者紧密结合在一起的政府间组织。国际橄榄理事会致力于国际橄榄种植业全面而稳定的发展，并努力促成其成员国，尤其是每位橄榄种植者的切实利益。2010年，国际橄榄理事会正式进入中国，为橄榄油和油橄榄的在华推广发展而努力。理事会成员由橄榄种植国以及对橄榄生产有兴趣的国家，如阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、阿根廷、克罗地亚、埃及、伊朗、伊拉克、以色列、利比亚、约旦、黎巴嫩、摩洛哥、黑山、叙利亚、塞尔维亚、突尼斯、土耳其、欧盟27个成员国，其中包括了许多橄榄种植国（塞浦路斯、法国、希腊、意大利、马耳他、葡萄牙、斯洛文尼亚、西班牙）