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2012/5/1 16:13
中广网重庆1月16日消息 春节临近，走访亲朋，送礼是少不了的，送蜂蜜也成为近年来大家养身的首选礼品。在重庆主城区部分超市，蜂蜜礼盒开始热销。应该不少人也想知道这蜂蜜礼盒内装的到底是不是纯蜂蜜？
据《重庆晚报》报道，记者走访重庆主城区部分超市了解到，蜂蜜礼盒开始热销。不过记者发现，不少蜂蜜礼盒装的其实并不是纯蜂蜜，而是蜂蜜制品。
“这个超市里卖的蜂蜜礼盒，九成以上都不是纯蜂蜜，实话告诉你，我们的也不纯。”昨天在渝中区较场口一超市，记者问这些蜂蜜礼盒里面的蜂蜜是不是纯的，促销员邱女士的回答令人惊愕。蜂蜜礼盒里面装的既然不是纯蜂蜜，为何还能当成蜂蜜摆起卖？邱女士表示这是厂家的事，她不清楚。
随后，记者又走访了解放碑、袁家岗等多家超市，以及位于七星岗的几家蜂蜜专卖店，发现上述问题同样存在。在袁家岗一超市，促销员向记者推荐的一款里面混有大量颗粒状桂花，按照国家标准应该标为蜂蜜制品产品，包装上却标的是蜂蜜。
还有的厂商打起了擦边球，蜂蜜礼盒虽在外包装上标明了该产品为蜂蜜制品，但“制品”二字大小却不及“蜂蜜”二字的1/4，不仔细观察很难发现。
“有的蜂蜜写的是符合GB 18796—2005标准，有的蜂蜜写的是符合GB14963-2011标准，有的什么标准都没写，只写了果糖、葡萄糖比例和波美度。”昨天记者采访中听到许多市民反映，蜂蜜礼盒让人眼晕。
蜂蜜波美度：
即蜂蜜的浓度，国际通用单位。根据蜂蜜的波美度/含水量之间的对应关系，一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。业内人士称，由于新国标未将一些蜂蜜真实性检测的项目列入，使得假蜂蜜可能继续泛滥。
那该如何识别真假蜂蜜呢？
重庆市畜牧技术推广总站养蜂专家谭宏伟提醒市民：第一要选购自己熟悉的品牌或知名品牌。第二要多关注各地工商、质检部门对蜂蜜市场质量的抽查公告，看看哪些产品不合格。第三是要注意“蜂蜜”与“蜂蜜调制品”的区别。
另外，可以通过4种方式感官鉴别真假蜂蜜：
一、气味。蜜蜂采集酿造的蜂蜜一般都带有植物花的香气，嗅一嗅就可以分辨。而淀粉转化的糖浆没有这种花香。
二、光泽。纯蜂蜜含有少量植物花粉，还含有一种叫做蜂蜜胶体的东西，因此不是很透明。
三、品尝。真蜂蜜服下去嗓子后头会有一种辛辣的感觉，因为蜂蜜里含有生物碱，会刺激人的嗓子；而假蜂蜜喝下去只是一种甜的味道。
四、拉丝。天然蜂蜜用木棒挑起后往下流时，能拉长丝连续不断，断头往回缩力强，回缩成珠状；掺糖蜂蜜丝断不连，断头回缩力差。