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2012/5/1 16:14
“怎么又涨价了？”一位经常在麦当劳用餐的张先生在点了一份自己常吃的“巨无霸”套餐后发现其又涨了1元，不禁发出感叹。
近日来，麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克等洋品牌巨头纷纷涨价，这股“涨价潮”已在不知不觉中渗透到不少市民的生活中。业内人士表示，原材料、人工、租金等上涨让这次涨价不可避免，但另一方面也反映出，洋品牌巨头在中国的市场战略已经调整，开始更多的关注市场利润。
星巴克成龙年“第一涨”
1月31日凌晨，在星巴克中国的官方微博上，许久不曾调价的星巴克发出了一个涨价的讯息，浓缩咖啡饮料和新鲜调制的咖啡饮料将上调2元，单点牛奶或豆奶上调1元，经典巧克力上调3元，成为龙年“第一涨”。
记者近日调查发现，星巴克咖啡在深圳所有门店均已涨价。以很多人爱喝的拿铁为例，原本25元、28元和31元的中杯、大杯及超大杯的拿铁，已分别变成了现在的27元、30元和33元，实实在在地涨了2元。
对此，星巴克在中国官方微博表示“此次调整是为了反映运营成本等因素的变化”。
百胜多个品牌集体涨价
星巴克的涨价声还未落下，百胜集团随后表示，公司计划2012年内进行更大规模的提价，以抵消食品和人力成本上升，增强盈利能力。这就意味着肯德基、必胜客等洋品牌于今年内都可能面临大规模涨价。
其实，这已不是百胜近期内第一次涨价了。自去年年初开始，洋品牌就进入了涨价轨道。仅去年一年内，肯德基就先后三次调整了价格。第一次调价是于去年1月，肯德基宣告是30个月来的首次调价，单品涨幅0.5元～1元。半年后，麦当劳也在7月证实部分产品提价0.5元～2元，理由是“结构性价格调整”。
随后，肯德基再次启动提价引擎，分别于去年9月份、10月份进行了两轮价格调整，涨幅在0.5～2元间。在几次调价后，如一份原本仅售12.5元的墨西哥鸡肉卷，就变成了如今的13.5元。而今年初，百胜旗下必胜客下午茶价格也平均上调3元，外卖费从原本的7元提到了8元，涨了1元。
或与中国市场战略调整有关
洋品牌价格频频上涨的背后，原因为何？
采访中，有不少专家分析，不断上涨的原材料、人工、租金等确实是原因之一。深圳市饮食服务行业协会副会长陈少华告诉记者，近两三年来，餐饮行业均面临着“四升一降”的问题。“四升”即是指人工、原材料、房租与燃料的价格均在上涨，“一降”是指企业的利润在下降。因此，从整个餐饮行业来说，涨价的趋势是不可避免的，洋品牌自然也不例外。
还有专家指出，这一波价格调整与洋品牌巨头在中国市场的战略调整有关，即从原来的保市场份额转向保利润、保盈利能力，谋取更大的利润空间。
