2012/5/1 16:15

如今，学校食堂早已普及，学生在校入伙吃饭也不再是什么新鲜事儿。而不论是每月300块的伙食费，还是按需购买的食堂饭票，都是学生家长们情愿消费却又花的心惊胆颤的一笔钱。那么，如何在营养配餐大行其道的今天保证学生们能吃得饱、吃得好，就成为学校选择配餐公司的关键。

在食品安全问题严重的今天，不合格的营养配餐的确是学校乃至相关部门理应提防的重点。2011年我国就出现过多起因为选择配餐公司不当而造成的学生食品卫生安全事故，造成上百名大、中、小学生中毒住院，甚至落下后遗症。这些无疑都让整个社会唏嘘不已，更让学生家长们“胆战心惊”！不仅仅是学生餐的卫生安全，营养配餐在口味搭配方面的表现也至关重要，学校食堂不好吃，学生自然要到校外想办法。由此不少商贩就盯住了在校学生这块肥肉，在校外大肆摆路边摊、开小饭馆，他们做的饭菜油大、味重，食品卫生无法保证，许多餐具也是上一桌使用完草草过两遍水便又上桌。而小饭馆里的环境往往也很恶劣，苍蝇蚊虫满天飞，屋内没有排水设施，垃圾废物就堆放在一边，不少学生就是为了追求口感常年在这种地方就餐。这样的食物吃到肚子里会对身体造成很大危害，轻者上吐下泻，重者发烧中毒，甚至需要住院治疗，不少家长看到这里就更是把心提到了嗓子眼。

平日里对孩子担心最多的妈妈们在参观完金谷园集团营养配餐生产线后不禁赞叹“有这样好的企业保驾护航，我们孩子在校的饮食健康有保障了！”

为了打消家长心中的疑虑，更是为了正食品配餐行业的不正之风，深圳营养配餐龙头企业金谷园邀请了上百位家长参观金谷园学生餐从生产到配送的全过程。金谷园大型团膳配餐基地可以说是我国营养配餐界的标杆企业，该配餐企业具备庞大的食品生产基地、先进的自动化生产线、定量配套的食品配餐系统、高素质的一线员工以及完善的企业管理制度。其内容具体体现在：

1、食材的中央采购、集中配送，从源头保证产品的安全和质量的持续性、可溯性。

2、自动、半自动生产设备的研发与应用，在西丽配送基地和广州配送基地，分别设置了标准的的蔬菜粗加工车间、肉类粗加工车间、水产加工车间、净菜（即食、即用）加工间、半成品冷冻冷藏库、中央厨房加工车间、空气净化熟食包装间、成品分装车间等。

3、菜品按量集中搭配，高素质员工流水线作业。每个车间均为流水线作业，菜品按照计算机设定参数定量搭配成份，按时按量配送到各企业学校。

4、具有完善的营养配餐研发机构及强大的应急处理能力，配送中心超长的服务辐射半径、多业态的发展战略、不同项目的区域化布局则是预案实施的技术支持。

5、严格的质量检验标准，金谷园公司设立了专门的质检部门，专责制定、监察及维持集团的运营、食品标准和安全体系的维护，并加大引进国外先进质检品管设备，加强和确保食品安全品质保障。
 
听完金谷园营养配菜师的讲解，家长们心里踏实多了，纷纷表示金谷园是他们可以信赖的配餐企业

不少学生家长在参观完金谷园学生餐生产的全过程后感到非常震撼，也很感慨，在此之前配餐公司在她们的印象中不过是有两间厂房、十几个工人，炒大锅饭然后进行人工装配的小作坊。在看到金谷园中央大厨房、几十个分门别类的生产车间以及熟练的流水线作业后，一位家长赞叹到：“从来没有想过有实力这么雄厚的营养配餐企业！如果孩子能吃上这里生产的配餐，那我们做家长的就放心了！”还有一位家长语重心长的对我们说：“有良心的企业才会做出负责任的饭菜，我们信赖金谷园！”

“学生的身体健康是衡量我们配餐质量的唯一标准！”这句话是金谷园集团对员工们的要求，更是对学生家长们的承诺！金谷园人的辛劳勤恳没有白费，他们在帮助一个个孩子健康成长的同时更得到了家长们的信任和全社会的认可，成为了名副其实的营养配餐界龙头老大。从一个零散孱弱的小企业，成长为今天的国际级团膳配餐集团，金谷园人守着企业自身的信念，一步步向着更高更远更强的餐饮新境界进军！