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2012/5/1 16:16
头拨西湖龙井进京零售价格逼近每斤万元大关 谁在背后把茶叶推向“天价”？
俗话说，开门七件事——柴米油盐酱醋茶，说的是旧时老百姓日常生活中不可缺少的东西。不过，这句话放到如今，有些时候实在是应该把“茶”剔除。
对于现在的老百姓来说，一些茶叶已脱离了日常消费品的范畴。13万、18万、22万，这些完全可以买辆汽车的价钱，却只能购买一斤茶叶。如今，“天价茶叶”似乎有接棒“天价茅台”的架势，走在奢侈品化的道路上。
事件
“天价茶叶”频现龙井头拨茶近万元
今年清明刚过，一条消息在微博上引发轩然大波。2012信阳毛尖春茶开采启动仪式上，有茶叶企业宣称要将一款信阳毛尖打造成面向公务消费市场的新的“茶奢侈品”，售价每斤13万元。 而在3月27日，在某春茶网络竞拍上，四川一种用熊猫粪便培育的茶叶以每斤219865元的天价被拍走，折算下来每克售价约440元，价格远超黄金。
“熊猫茶”是目前世界上价格最贵的茶叶，创始人安琰石还将申请吉尼斯世界纪录“世界上最贵的茶叶”。
在今年新西湖龙井还没有采摘的时候，犹在枝头的西湖龙井头拨茶被拍出了18万元一斤的天价。在短短不到10天的时间里，“天价茶叶”接二连三地出现，让老百姓应接不暇。就在各种官方说法称这些高价茶叶都是因拍卖而出现，并不进入流通领域的时候，西湖龙井头拨茶终于下枝。
杭州某茶叶公司的负责人告诉记者，去年他们曾经推出过一款名为“1568”的每斤售价高达4.8万元的顶级西湖龙井，今年再次推出一款每斤售价在5万元的极品西湖龙井。 当人们认为这只是部分地区对茶叶的“炒作”时，北京的各大茶庄的西湖龙井头拨茶的零售价格也逼近每斤万元大关。 冲泡一杯明前西湖龙井，放5克的茶叶，这样算下来一杯茶就要100到500元左右，真的像网友说的那样：“喝一口都要好几十块。”
分析
茶叶价格因何涨？
如果说十几万、二十几万的“天价茶叶”是卖家炒作的话，那今年西湖龙井头拨茶却是实实在在地流通在市场上的。
记者了解到，2001年，第一批西湖龙井明前茶的最终上市价格大概在每斤700元，2005年价格达到了每斤5600元，这个价格维持到了2009年。
终于在今年，北京市场的价格逼近了每斤万元大关，杭州市场的高端茶叶最高价格则为每斤5万元。 短短10余年的时间，茶叶价格翻了70余倍。 这样的价格曲线，并不是茶叶行业中的第一份。
早在2006年前后，普洱茶由于资本的注入，曾经也呈现出这种直线上扬的态势，价格在短短2年之内翻了几百倍。在当时，普洱茶甚至成为了一些人投资的对象。 北京茶业协会相关人士否认西湖龙井价格上涨是游资炒作的结果。记者采访发现，影响西湖龙井价格的原因主要有产地管理、天气因素和成本上涨这三大方面。
原因一：划范围采摘茶叶数量急剧减少
有业内人士表示，作为中国十大名茶之首，西湖龙井与其他茶叶不同，当地政府实施了非常严格的原产地管理措施，因此只有划出的168平方公里范围内产出的茶叶才能叫“西湖龙井”。
在2001年开始实施原产地管理措施后，市场上能被称为“西湖龙井”的茶叶数量急剧减少。
这促成了近20年来西湖龙井价格的第一次明显上涨。而今年，产地禁止使用一些刺激植物发芽的手段，延迟了采摘期，保证了更好的质量，也直接刺激了今年头拨茶的价格走高。
这位业内人士表示，虽然上述政策刺激西湖龙井价格上涨，但其本质是保护了“西湖龙井”这一品牌，归根结底是一件正本清源的好事。
原因二：倒春寒天气 导致头拨茶价格上台阶
天气则是刺激西湖龙井价格上涨的又一大推手。众所周知，清明前气温还不太稳定，而2005年和2010年出现的倒春寒天气，则让西湖龙井头拨茶价格上了新台阶。
倒春寒给头拨茶带来的影响几乎是致命的。由于头拨茶采摘的是西湖龙井的芽头，气温骤降使得刚刚冒头的芽头被冻死，直接影响了茶叶的产量。茶叶作为农产品，减产带来的必然是价格上涨。
原因三：“打飞的”去买茶拉高茶叶成本
除了上述原因外，不能忽视的还有成本上涨。这里所说的成本指的是人工和交通。
记者了解到，今年茶产区的采茶工的日工资从去年的50元左右上涨到100元以上，即使如此还很难招到人。而高端茶叶的炒制也是人工的。
熟练的炒茶工近些年越来越少，雇用价格也在直线上涨。茶农的茶叶出货价格十年内从300余元/斤上涨到3000余元/斤，而近两年收购价都在以每年20%的幅度上涨，今年更是达到了均价3500元/斤左右。
此外，由于对明前茶抢早的意识越来越重，“打飞的”已经不再是一句玩笑。为了争抢第一波的市场，北京有的茶企负责人当起“空中飞人”，早上将头拨茶亲自带到北京，下午又飞去杭州带下一批茶返京。
追访
谁在背后消费“天价茶叶”？
如果说产量减少、成本上涨是推动茶叶价格高涨的直接原因，那么我们不能忽视的还有间接的背后推手——消费者。
今年西湖龙井的价格上涨20%以上，零售价格逼近每斤万元大关，但这并没有阻挡消费者购买的热情。就在元长厚的经理带着北京的头拨西湖龙井于3月29日凌晨赶到店里时，已经有顾客等在那里了。不到半天的时间里，元长厚的70余斤头拨西湖龙井就卖掉了50余斤。
就在元长厚的头拨茶刚刚到京不久，张一元和吴裕泰的头拨茶也摆上了货架。张一元的头拨茶更是在2小时内就宣告售罄。
茶叶市场显露公费消费群
面对这样火爆的市场，记者试图采访来购茶的消费者，但是大多数人都婉言谢绝。记者从侧面了解到，在每年固定消费明前西湖龙井的顾客中，不乏一些政府部门采购的身影。
虽然因为自己喜欢而购茶的消费者也大有人在，但是相比于商务、公费等消费群，还是少数。
相对于北京购茶客的谨慎，山西和杭州购茶客则显得更为“开放”。
杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健告诉记者，今年该公司推出西湖龙井顶级茶，2两茶为一套，售价9800元。该茶叶今年定制了1000份，还未上市，已经有三四百份被预订了。
从山西来到杭州采购头拨龙井茶的李先生也告诉记者，他主要经营的就是中高端茶，目前这一块的生意也是越来越好做，不少前来购茶的顾客指明就是要最好的西湖龙井。而一年只有一次机会，也让他不惜为头拨茶一掷千金。
杭州本地的茶商表示，送礼消费是购买高档茶叶的主力军，预订明前茶的有高校、机关和部分企业。
“天价信阳毛尖”的销售商表示，高端茶系列推出已经有两年，每年产量不超过10斤，在河南公务消费市场中很受欢迎。
延伸
茶叶会不会成为下一个茅台？
面对着西湖龙井头拨茶价格一年上一个台阶的状况，面对着动辄十几万、二十几万的高端茶叶频频问世，市民不禁担心，茶叶会不会接替茅台，成为下一个迈向中国特色奢侈品化的商品？
有茶叶从业人士称，目前部分高档茶叶的价格上涨，只是体现其本身的价值，在合理范畴内，不能被看做是奢侈品。
但不可否认的是，作为礼品和公款消费品，茶叶颇受商人和政要的喜爱。“与茅台一样，茶叶本身也有其作为礼品的属性。其实，不光是茶叶，很多东西甚至醋等调味品，近年来都有成为礼品的趋势。”有资深营销人士表示。
其实，高档茶叶一斤四五万元，而一瓶茅台也是一斤，卖2000多元，如果从这个角度看，高档茶叶实在是比茅台贵多了。不过，为什么老百姓总是将茅台而非茶叶与公款消费挂钩呢？
营销人士表示，这主要是因为中国人对茶赋予更深层次的文化意义。赠送茶叶被认为是君子之交的代表，这也让茶作为礼品，被淡化了金钱的色彩。
营销人士还表示，由于茶叶本身是农产品，其价格不像其他商品那样固定，“比如，同样是一棵树上的西湖龙井，因为采摘的时间不一样，有的一斤卖1万元，有的一斤卖1000元。这本身就很难判断。”也正因为这种特殊性，茶叶作为礼品和公款消费品，有其隐蔽性。