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2012/5/1 16:06
困难
徐福记目前处在上升通道，徐氏兄弟也一直强调控股与长期运作这个品牌，因此收购传言让很多投资者感到疑惑。但对于徐福记而言，这个行业依然有自己的困难。
据了解，糖点行业作为传统行业，在吸引人才方面不具优势，孙天珍也承认，他们无法招聘到名校的学生。从徐福记内部而言，管理人员都是自己培训。目前徐福记很多中高层都是徐福记内部培养出来的，已有十多年的工作时间。因此，徐福记的研发与国际食品巨头具有较大的差距。据了解，雀巢就是从研发起家的。在食品企业中，雀巢投入的研发经费是最多的，2007年总额达到19亿瑞郎，相当于净利润的18％。强大的研发团队，让雀巢拥有齐全的产品线，每天雀巢集团分布在全球各地的480家工厂，平均要售出十多亿件各类食品。
相比之下，徐福记的产品主要集中在糖果和糕点方面，虽然徐福记试图拓展做利润较高的巧克力产品，但并不尽如人意。与外来品牌德芙相比，徐福记在巧克力市场的推进不甚理想。
除研发能力外，行业内的竞争也越发激烈。据正略钧策咨询顾问闫强介绍，徐福记的发展是因为整个糖点行业处在一个蓬勃发展的时期，之前中国消费者仅仅是过年的时候消费糖点，而许多国际品牌的进入，培养了中国消费者平时消费糖点的习惯。但众多糖点品牌的进入，外加本土品牌的崛起，也使得糖点行业在中国市场的竞争越来越激烈。
据闫强介绍，虽然徐福记在2010年财年的收入达到了43亿元，在这个行业中算是龙头，但第二名与徐福记的差距并非不可超越。而且本土许多品牌都做得很好，例如金丝猴、雅克，在糖点行业的市场份额也非常可观。
除了产品线单一和来自竞争对手的竞争外，徐福记保守的战略也成为其发展的一大掣肘。闫强介绍说，目前正因为糖点行业处在一个高速发展时期，仅靠自有资金发展，市场机会就很有可能失去，毕竟市场推广乃至建设加工厂之类都需要大量资金。再者，身处食品行业，受上游原材料的影响较大，例如，白糖的价格一直处在高位，这就对中低端食品产生很大的影响。如果想要获得较高的利润，就必须涉足高端产品，而这就需要很强的研发能力。
因此，在闫强看来，徐福记想要在目前形势大好的情况下抓住机会迅速发展，必须有足够的资金和研发能力来加快扩张，乃至扩充产品线。而此次传出的雀巢收购徐福记，雀巢的实力正好可以弥补徐福记本身的不足。
（本报记者 王芳 吴炜婷 石俊对此报道亦有贡献）