2012/5/1 16:09

高品质安全牛肉的选择：澳大利亚黑和牛肉

伴随着日本牛肉的辐射事件，一时间牛肉的安全性再次成为了大家关注的话题，同时随着人们对食材品质要求的提升，越来越多的人关注的不仅仅是安全性，同时还有食材的营养。市场上到底有没有这样的生鲜牛肉呢，到底我们该选择产自哪里的牛肉呢？

在此，小编重点为大家介绍来自澳大利亚的牛肉。众所周知，澳大利亚和新西兰是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国，也是我国仅允的两个牛肉进口国。来自澳大利亚本土的“安全食品”则是澳大利亚高品质牛肉的领跑者。

安全食品是安德里亚市场中高质量的五花牛肉领先产品。不仅仅在澳大利亚拥有极高的知名度，同时得到拥有极高牛肉生产国日本的认同。

安全食品于2002年有一名商人成立，他的理想和愿景就为人们提供高质量的食品。

GerryHarvey先生，HarveyNorman零售业公司董事长，同时也是纯种养殖行业的杰出人物。

该公司的遗传基因项目是在SueMack博士的控制下进行的，他不仅一位合格的肉类科学家，并且从东京大学获得了基因遗传学的博士学位。

CEOWayneBell先生从1978年边从事此行业。他拥有丰富的经验同时持有食品质量认证和食品安全认证。

澳大利亚黑和牛肉

500天以上控制饲养，澳大利亚黑和牛从未植入任何人类基因组计划。所有因为健康问题注入抗生素的牛都会被立即从生产中移出。

饲料都是纯天然材料的结合，例如玉米、大麦、谷类干草。由于拥有充足的空间和牛舍，这里的牛可以过上“没有压力”的生活。

安全食品澳大利亚黑和牛安全水平

在高级肉类市场中，食品安全是一个最基本最重要的因素。消费者想要知道他们买的牛肉是“健康的”，绝无化学残留，饲料中绝无任何疾病风险的。

为确保最终产品的质量和安全可以达到标准，安全食品通过质量管理系统确保所有注入最终产品生产过程中的操作都是可追溯的。独立的质量保险部门将检验整个生产流程，并确保所有操作准确无误。

每只动物的精选肉都有可追溯信息，以及其整个生长过程的信息。

为了进一步保证澳大利亚黑和牛的健康本质，公司的每一只牲畜都没有注入过抗生素或荷尔蒙激素，也没有使用过转基因饲料。

UMAMI（鲜味）：第五种口味

在烹饪界最重要的一个新词“UMAMI”就是开胃菜的辛辣肉味刺激你的味蕾。

在日本这被认可为永世的鲜味，带来了一阵狂潮，所有厨师都争相把这种味道融入到自己的菜品中。