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2012/5/1 16:09
蟹商质疑
“预测价已成涨价推手”
对于阳澄湖大闸蟹价格连年飙升，很多人不约而同地将矛头对准了阳澄湖大闸蟹行业协会和部分有实力的蟹业公司，称他们发布的预测价才是大闸蟹涨价的真正推手。
自2002年起，阳澄湖大闸蟹行业协会(以下简称“协会”)每年都会发布大闸蟹收购指导价。直到2007年，协会才不再统一发布收购指导价，转由大闸蟹养殖企业和市场自行定价，但协会和部分有实力的蟹业公司仍对“指导”乐此不疲，纷纷提前发布涨价预测。
江苏泰州人胡岗华，经营阳澄湖大闸蟹多年，在上海、南京、青岛、济南等地都开有专卖店。据他回忆，2010年，距离阳澄湖大闸蟹正式开捕还有半个月时，协会负责人在接受媒体采访时，对蟹价作出了涨价10%的预测。
果然，正式开捕后，4两重的公蟹涨价步伐急促，其价格一直飙升到了170元/斤。
胡岗华说，今年协会和蟹业公司也对阳澄湖大闸蟹价格作出了同比上涨10%至20%的预测。按预测价计算，今年4两重的公蟹出湖价将达210元/斤。开捕第二天，该预测再度应验。
“其实，当年的蟹价早在5、6月份就已经确定了。”胡岗华说，每年这个时候，大的蟹商都会通过协会提前给蟹业公司下大单，双方在签订交易合同时会标明成交价，而这个价格实际上就是预测价，对当年的大闸蟹价格具有很大的指导作用。
抢先定价
蟹券面值远超实际价值
距离阳澄湖大闸蟹上市还有一个月，各式蟹券的广告已经充斥各大媒体。据了解，自8月15日到9月19日，仅北京华堂超市和家乐福超市，阳澄湖大闸蟹蟹券销售额就超过了170万元。按330元/斤计算，两家超市在阳澄湖大闸蟹还没出水时，就提前卖掉5万多斤。
今年，在北京销售的阳澄湖大闸蟹蟹券价格从480元至2480元不等，约有40种。其中，价格最便宜的480元蟹券，可兑换3两公蟹4只、2.5两母蟹4只。除去捆绑蟹的线绳等，实际重量最多1.6斤。
而3两以下阳澄湖大闸蟹的出湖价为140元/斤，1.6斤蟹的实际价格为224元。也就是说，早在8月份，蟹券就将蟹价定在了480元/斤。
记者注意到，所有的蟹券都远远高于实际价值，这在无形之中，对阳澄湖大闸蟹的价格飙升起到了推波助澜的作用。
销售有招
礼品战略炒出“天价蟹”
20年前，广告策划人孙全俊曾成功炒作过一款“家酒”。在孙全俊看来，螃蟹在北京人眼中并不是什么稀罕物，距离北京百十公里的白洋淀就盛产此物，口感不比阳澄湖大闸蟹差。再说，北京人也没有吃螃蟹的习惯。但为何现在如此热衷于购买阳澄湖大闸蟹的蟹券呢？
孙全俊认为，一个重要的原因就是，大闸蟹在北京出了名，而这个名气是被炒出来的。出名了，价格自然要高。
为了炒作阳澄湖大闸蟹，先是给螃蟹戴防伪蟹扣、配IC卡，接下来再到全国各地开专卖店，而今年又推出了礼品战略——大卖螃蟹券，在全国范围内掀起了“送礼就送螃蟹券”的风潮，阳澄湖大闸蟹通过蟹券被卖出了“天价”。
有媒体甚至指出，“天价”商品离普通百姓越来越远，它的出现及流行，正演绎着腐败者行贿、受贿方式的多样性，蟹券热卖现象应该引起有关部门的关注。
●采访手记
原产地也有“山寨版”
9月17日，阳澄湖大闸蟹开捕日，记者来到位于苏州北部的相城区阳澄湖镇。这里是阳澄湖大闸蟹的主要养殖区，62%的阳澄湖大闸蟹产自该地。
记者很快找到了距离阳澄湖数百米的阳澄湖(湘城)大闸蟹交易市场。市场内有数十家专营大闸蟹的店铺，每家店铺均打出“自产自销”的招牌。
今年，4两重阳澄湖大闸蟹的出湖价为每斤210元，而该市场4两重的闸蟹每斤只卖100元。正当记者质疑该市场“阳澄湖大闸蟹”的身份时，前来送蟹的蟹农阿晨热情地将记者带到了蟹池旁。
他说，阳澄湖上游的太湖同样盛产大闸蟹。由于两湖相距仅几十公里，之间有河流相通，且蟹种、养殖方式均相同，太湖蟹与阳澄湖大闸蟹在外观上几乎没有区别。因此，太湖蟹常被用来冒充阳澄湖大闸蟹。
为了保证蟹的品质，凡正宗阳澄湖大闸蟹都戴有防伪标志(俗称蟹扣)，而在湘城市场，“阳澄湖大闸蟹”几乎都不戴蟹扣。加装蟹扣，每个需要加收两块钱。
记者从养殖户处获悉，每个阳澄湖大闸蟹养殖户都有一张由行业协会颁发的IC卡，养殖户凭此卡在协会购买蟹扣，每只蟹扣0.5元。而一些养殖户会将用不了的蟹扣以每只1元的价格卖给蟹商，蟹商再以每只2元的价格卖给顾客。
看来，即使在阳澄湖大闸蟹的原产地，也并非所有的大闸蟹都姓“阳”。
注：以上价格统计均按照4两的公蟹计算。2007年以前，称“指导价”，其后改称“预测价”，统称“出湖价”。
文/特稿记者 秦胜利 记者 高阳
(法制晚报)