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2012/5/1 16:11
达能步其后尘
无独有偶，就在传出雀巢方面关闭工厂几天后，达能集团也关停了位于上海奉贤郊区金汇镇工业路上的生产基地。
记者查询其工商资料获悉，达能位于上海的工厂便是达能乳业（上海）有限公司所在地，该生产基地原为上海妙士乳业有限公司，2007年底达能集团将其收购，重新注册资金7000万元。而后达能对其厂房进行一系列改造，将原本乳制品产能3万吨/年的工厂改建为20万吨/年，产品包括酸奶、奶酪、乳酸菌饮料。
与雀巢关闭工厂“早有耳闻”不同，达能更像急刹车。一位接近达能的人士告诉记者，达能是在11月底的时候才突然决定关停上海工厂。
闫强认为，12月份是冰淇淋和酸奶业务的销售淡季，这个时候关停工厂，可以避免对市场造成波动和影响，使负面因素最小化。
在记者获悉的一份达能集团声明中，达能方面表示将暂停上海工厂的生产，并做内部评估。目前，达能还未像雀巢般表示退出华东市场，达能方面仅声明：达能鲜乳制品业务部门将采取更为集中的发展模式，集中力量投入在部分重点城市发展，并致力于将碧悠打造成具有高附加值的强势品牌。
欧睿咨询数据显示，在中国酸奶市场份额占比上，达能从2008年的11.4%直线下滑到2009年的1%，而旗下碧悠品牌则从2009年的1.03%上涨到如今的1.5%。达能内部调整的思路也由此可见一斑。
据记者了解，达能在中国的生产基地仅有两家，上海方面主要负责达能酸奶品牌，而北京工厂主要负责碧悠酸奶的生产。目前北京工厂生产照常，上海工厂是否会完全关闭仍无下文。
不过，有达能内部人士向外透露，达能只是在调整营销方式，主要是基于绩效的考虑，有一部分人员会留厂。
外来和尚念经难
雀巢、达能、百事可乐的关停或退出不免给国内食品产业的未来蒙上了一层阴影。不过一位PE基金人士对记者表示，就产业预期而言，中国食品产业未来增长的空间非常巨大，且长期稳定。
记者发现，不论是冰淇淋还是酸奶业务，中国市场均诱惑巨大。资料显示，目前中国酸奶市场每年以超过30%的速度在增长。而相比欧美冰淇淋市场人均消费22升/年，中国人均消费不过1升/年。据中国冰淇淋市场研究中心发布的报告，2015年中国冰淇淋销售额将晋级千亿元军团。
在闫强看来，拥有巨大品牌资源、研发优势的外资巨头之所以在国内节节败退，很大程度上与其所谓的“运营规范”有关。“外资企业有时非常死板，对于亏损的业务就会把它关掉。这个市场需不需要那么保守规范？在这方面我觉得国内企业更懂中国市场。这好比大家都穿着背心在打江山的时候，你却穿着皮鞋打着领带在打市场，你说外资的包袱会有多重？”闫强评价。
事实上，雀巢与达能的关停也正与盈亏有关。何彤说，雀巢希望探索一条可持续发展的路径，言下之意是如果按照销售额和利润率来衡量，华东区冰淇淋业务是亏损的主要原因。不过何彤并没透露亏损的具体金额。
根据欧睿咨询的数据，目前国内冰淇淋市场占有率排名分别为伊利15.8%、蒙牛13%、联合利华和路雪6.9%、雀巢3.0%。
“雀巢退出华东市场并不是一种明智的选择，外资的产品普遍定位高端，而中国80%的食品消费人群是属于中低端的，这里面有一个错位。但是随着产业升级、消费升级，中国食品行业很快会步入井喷时期。”闫强认为。
雀巢是否会因此而错过这一机遇，目前还很难有定论。何彤向记者表示：“何时重返华东市场，目前没有时间表。”
“与其关停工厂，国际巨头其实更应该做的是，暂时放下身段，迎合市场，开发一些低价位产品，抑或转移工厂，降低生产成本。有时候财务规范未必适用于中国市场。”闫强说。