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2012/5/16 10:56
记者暗访青岛雪糕生产过程
红豆雪糕无红豆 口味全靠香精调
夏日将近，雪糕成了不少人清凉解暑的最佳选择。雪糕虽小，是否能放心吃呢？5月10日起，记者进入青岛晨晨食品有限公司暗访，从雪糕原料到生产加工流程等各方面进行调查，结果触目惊心。原来，一支小小的雪糕里就有十余种添加剂，不同口味的雪糕主要靠香精调出味来；红豆味、绿豆味的雪糕里没有一粒红豆、绿豆。
记者发现各种雪糕制品基本上是各种色素、香精等唱主角。以草莓味雪丸子为例，共用20种配料，其中各种添加剂就有11种。记者注意到，在配方中，2吨的投料数量中仅加入了25公斤的全脂奶粉，但为增加奶味，还加入了总计1公斤的牛奶香精。另一款巧克力味的雪糕配方中，仅用1800克的巧克力香精，就造出了2吨巧克力味的雪糕。在红豆味、绿豆味的雪糕配料中，记者只看到了两种香精，没有一粒红豆和绿豆。
据晨晨食品公司的相关人员介绍，他们公司生产的老冰棍在青岛市场占有率最高，但是记者卧底发现，整个老冰棍的生产过程中，工人全部是在赤手操作，而掉在地上的老冰棍，工人照样捡起来直接用。
记者吃惊地看到，在生产过程中淘汰下来的雪糕“废料”，工厂回收后进行“大乱炖”再次融化成原料，工人将其中“胶管、包装袋啥的，最后用网子全部捞出来”，场面令人作呕。