2013/4/23 22:15

“目前国产乳制品、特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买”，中国乳制品工业协会28日报告中提及的上述内容，如一石激起千层浪，各方质疑声不绝于耳。

三年前，中国乳制品行业遭遇三聚氰胺重创，几大乳业巨头均告亏损。时至今日，虽然阴影渐渐远去，但国内乳品质量安全事件仍频频见诸报端，消费者对于国产乳品的信心仍然不足，针对“历史最好时期”引发的争议，5月30日，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈做客中新网视频专访时表示，这种结论的得出，是近三年来中国乳业进一步整顿改造所取得的成功。

焦点一：“历史最好时期”有何依据？

回应：婴儿配方奶粉抽查合格率超99%

宋昆冈坦言，“历史最好时期”的消息传出以后，社会非常关注。而舆论焦点自然集中在这个“历史最好时期”是怎么得出的结论？对此，宋昆冈再次进行了说明。

首先，他认为，“历史最好时期”结论的得出是近三年来中国乳业进一步整顿改造所取得的成功。第二，根据近两年来技术监督部门和相关机构对市场上销售的婴儿配方奶粉进行监督、抽查，合格率超过了99%。“所以我们认为，目前我们婴儿配方奶粉的质量是历史最好的时期。”宋昆冈说。

焦点二：奶粉是否合格如何检测？

回应：64项检测指标世界最严

99%的抽查合格率似乎很能说明问题，但如此高的合格率是如何检测出来的，检测内容涵盖哪些指标，无疑也是人们关心的问题。

对此，宋昆冈做了详细说明。他介绍，我们国家生产婴幼儿配方的奶粉，已经有20多年的历史了，从上个世纪80年代开始，我们国家就生产婴幼儿配方奶粉了。实际上我们婴幼儿配方奶粉的技术进步现在是第四代，从上世纪80年代开始制定标准，经过1993年、1997年，到2010年4月颁布了新的婴幼儿配方奶粉的标准。

这个标准的制定，是参考了世界食品发展委员会的标准和《中国城镇居民膳食营养素推荐表》这两个标准来制定的。宋昆冈说，该标准的技术水平是很先进的，也是世界上最严的标准之一。为什么这么说？因为这个标准定了64项指标，如果刨除标签一项，其他理化指标有63项。包括营养指标，包括微量成分，维生素、矿物质，一些微量成分，然后还包括卫生指标，像微生物、污染等指标，一共是63项指标，所以这个标准还是很严的。

焦点三：生乳标准远低于发达国家？

回应：标准只是推荐性的最低限度

在“历史最好时期”引发争议之前，就曾有一些消费者和媒体质疑，中国的生乳标准远低于发达国家，甚至比欧盟和美国对于菌落数的标准高出20倍。对于这一说法，宋昆冈也坦承，“中国这个标准确实比较低。”

但是宋昆冈进一步解释说，首先，这是一个推荐性的标准，它只是一个最低的限度，但是不排除企业可以高于这个标准生产。

第二，这个标准和婴儿配方奶粉的标准并不产生必然的关系。因为首先企业可以寻找好的奶源；另外虽然它的水分高了，但是婴儿配方奶粉它是干的。所以婴儿配方奶粉和这个原料里的技术指标低，没有必然的关系，这是关于原料。另外，大宗原料，像乳清粉、乳清蛋白，这些都是进口的，我们国内不生产，全部从国外进口。并且在进口的时候，检验也是很严的。

第三部分就是微量成分，像矿物质、维生素这些微量成分，有一大部分也是进口的，而且对这个微量成分国家管得很严，要有备案。

第三，企业的技术装备条件，包括它的工艺水平，在2011年，按照新修订的审查细则对企业重新进行审查，实际上这个技术的门坎提高了很多。包括企业的规模对它有一定的要求，达不到这个规模的不能发展。另外从技术装备条件和检验手段来说，要求也是很高的。

焦点四：乳制品问题根源何在？

回应：主要是职业道德问题

自从三聚氰胺事件以后，国内乳制品的质量问题一直是大众关注的焦点，然而关注并没能杜绝事故的发生，有关乳制品质量问题的报道屡见不鲜，出现这些问题的根源在哪儿呢？宋昆冈认为，主要还是职业道德问题。