2012/5/1 16:02

央视曝光"上海华联超市等销售染色馒头"后，上海市质监局、市食品生产监督所、宝山区质监局执法人员对问题产品生产企业--上海盛禄食品有限公司分公司展开了调查。初步调查显示，该企业馒头年产值120万元，销往沪上10多家超市。经查虚假标注生产日期、滥用食品添加剂等情况属实，但企业负责人不承认将超市退回的过期馒头回收利用。

上海市市长韩正对此表示，要立即成立联合调查组，彻查此案。

令消费者疑惑的是，小作坊的产品为什么能大规模进入超市？

小工厂惹出大麻烦

东方网的报道称，上海盛禄食品有限公司注册于松江天马开发区，肇事的分公司则位于宝山区南大路380号，主要生产玉米馒头等蒸煮类糕点和酒酿，具有食品生产许可证号。据初步调查，该企业注册资金50万元，有从业人员8人，建筑面积650平方米，年产值180万元，其中馒头年产值120万元。

这个坐落在各种轴承器件、翻新座椅等小作坊之中的馒头生产厂，虽然仅有8人规模，但产品却销往了上海各大超市。根据目前已掌握情况，其涉案产品销往上海市的迪亚天天、联华、华联、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等超市。

8人小工厂的馒头是如何进入这么多家超市的？

不少连锁超市都规定，不管是直营店还是加盟店进货都需通过其统一的采购平台。而在超商业界，所谓的采购，其实是被允许上架。被允许进入超市销售的商品，需要向超市缴纳高昂的上架费，按月、年或者销售面积等收费，不同的商品、不同的货架位置，收费水平不同。超市按周期向供应商结算货款，卖多少结多少，不能再卖的则退货。因此，超市与供应商的关系，其实是供应商租用超市货架，不仅需要向超市支付租金，还要与超市就货款进行分成。

上海盛禄食品有限公司分公司为何能在如此多的超市上架，支付了多少上架费，它与位于松江上海盛禄食品有限公司之间究竟是什么关系？这些问题目前都不得而知。

染色馒头如何进超市

与一些超市自制馒头不同，联华、华联等超市购进的染色馒头，属于外卖馒头。从外部配送来的馒头，其卫生、质量，以及剩余产品处理方面，都多有隐患。比如京客隆超市就曾表示，过期产品将返还厂家，这无疑为生产厂家将过期产品重新回炉提供了一个机会。

回顾一下染色馒头从盛禄食品公司那个作坊般的分公司，一直到达消费者手中全过程中的几个关键环节，就能看出其中的多处纰漏。

首先是生产过程中的抽检环节。据央视报道，盛禄食品公司分公司的办公室人员曾坦承，馒头基本上是每月抽查一次。而且检查时只是把东西拿进办公室供质检部门检查，并不是直接进车间检查。这种样品式的抽检基本沦为形式。