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2013/4/23 22:16
近日，有食品行业的业内人士称，5月份，江苏苏州某知名食用香精生产企业(下称苏州某香精企业)因资金链断裂，银行账户被查封，而处于停产状态，企业因此陷入困境。有关人士认为，多元化经营是把双刃剑，食品及相关企业开展多元化经营应量力而行，不要盲目冒进。
多元投资过度
导致资金链断裂
近期停产的苏州某香精企业创建于上世纪90年代初，当时该企业专门生产香精，销售形势十分红火，企业也迅速成为国内食用香精行业的二线知名品牌企业。
随着产销规模的扩大，该企业开始了快速扩张之路，开展多元化经营，投资领域扩展到香料、纯净水、保健品、包装容器等。在全民买房和炒房的热潮中，该企业也毫不犹豫地跨入房地产开发阵营中。在快速扩张的同时，该企业改为苏州某集团，也曾风光过几年。
因摊子铺得太大，资金过于分散，加上经济形势发生变化，该企业遇到了资金链断裂的严重问题。据知情人士称，该企业的资金缺口达2亿元。特别是在今年5月份，其下属的苏州某香精企业因欠贸易伙伴的债，账户被查封，企业被迫停产。为盘活企业资产，该集团有意将苏州某香精企业出售给其他公司。据悉，国内已有几家有实力的香精公司到该企业考察、商洽收购事宜。
多元化与专业化
把握好二者之间的度
改革开放以来，曾有许多发展势头原本不错的企业，因热衷于多元化投资，跨界经营，最后陷入了衰落甚至关闭的困境，这其中也有不少食品企业。在企业纷纷开展多元化投资的今天，食品企业是否有多元化经营的必要性和可行性呢?
对此，苏州市老字号协会会长储敏慧认为，食品及相关企业到底是否需要开展多元化经营，是一个有争议的问题。任何企业都要根据自己的实力、发展目标及市场环境等因素，选择正确的经营方式和经营范围。在进行多元化经营之前，不仅要对自身的经济实力及综合运营情况进行评估，还要对将涉猎的新领域进行风险评估，了解市场行情，把握好多元化与专业化之间的度，从而做到有的放矢。
专业化经营尽管有时会面临风险，但它集中在某一特定领域，特长突出，容易达到较高的技术水平，能更好地满足客户要求，并能准确把握客户需求的变化。
多元化经营对企业的发展有促进作用，但如运用不当，则会给企业带来危害甚至是破产的风险。并不是任何企业都需要采用多元化经营，且不是都能成功。具体来说，多元化经营对企业发展的促进作用主要表现为，分散企业的经营风险，实现企业的资源共享，为企业培育新的利润增长点，帮助企业实现战略性转移。
多元化经营
可能带来四种负面效应
多元化经营在促进企业发展的同时，也可能给企业带来一些负面效应，主要表现在四方面。
一是分散企业的有限资源。
在一定条件下，企业资源是有限的，如企业内生产经营单位过于分散，就易失去原有主导产品和主营业务的竞争优势。二是增加经营风险。在陌生的行业进行多元化经营时，企业将不得不克服市场进入壁垒，并面临一个代价昂贵的新市场适应期。如果企业没有足够资本支付这种学习成本，度过市场适应期，最终将不得不退出新市场。三是增加管理难度。多元化经营会扩大企业规模，但庞大的组织体系会引发信息流通不畅、市场反应迟钝、管理效率低等弊端。企业要面对多种产业和多个市场，决策的困难和风险都会随之增大。四是增加品牌受损的风险。由于关联效应，多种产品和业务聚集在同一企业之下，企业信誉受损的可能性会随之增大，某一领域内的失败会殃及公司其他业务，从而给企业造成更大的损失。
开展多元化经营
须关注三方面
据长期从事食品行业管理工作的浙江省食品工业协会专家、浙江省食品添加剂和配料协会名誉会长童永和介绍，我国食品企业规模普遍较小，实力有限，在开展多元化经营时，更应谨慎，特别要做好三方面的工作。
第一，重视企业核心能力的培养。核心能力的培养是通过资本扩张和内部整合来实现的。食品及相关企业在实行多元化经营前，须先培养自己的核心能力。多元化增长的前提是将主业做好，稳定而有优势的主营业务是企业利润的主要源泉和企业生存的基础。企业应通过保持和壮大自己所熟悉和擅长的主营业务，扩大市场占有率，以求规模经济效益最大化。
第二，以关联性作为其多元化经营的选择标准。我国食品企业规模偏小，应选择与自己有关联的行业开展多元化经营。如浙江某食品企业原来生产酿酒用红曲，后来开发功能性红曲，该产品有降血脂等保健作用，可用于多种保健食品中。保健食品也属于食品，与其之前的酿酒业同属食品行业，具有关联性。还有一些食品添加剂生产企业，经过研究发现，其同类产品还可用于医药、化妆品，甚至是建材行业，便在新行业中加大投资力度，并取得了不错的业绩。这些企业虽跨行业经营，但新产品与其最初的专业产品还是有一定的关联性，跨度不算太大。
如果行业之间跨度太大，缺乏关联，就不能有效发挥企业战略资源的兼容性和潜力，很难获得由多元化经营带来的好处。例如，本来生产食品添加剂的企业在自身经济实力还不够强时，却去涉足与其关联性不大的房地产行业，给企业带来的只会是更大的经营风险。
第三，提高管理水平。因多元化经营加大了企业的管理难度，故管理者须进行统筹规划，以保证资源的最优配置和各项业务的协调发展。同时，企业在多元化经营后，因各项产业的特点不同，有的产业甚至需要完全不同的管理制度，在这种情况下，如何树立企业文化、加强企业内部整合也是管理者应重视的问题。