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2013/4/23 22:16
虽然苏州市场上没有出现问题批次的今麦郎产品，但依然有不少消费者在购买方便面时避开了“今麦郎”这个品牌。
走访过程中，记者发现消费者更倾向于其他方便面品牌。一位不愿透露姓名的销售人员告诉记者，自从爆出今麦郎方便面酸价超标后，今麦郎几乎陷入了滞销状态，“这几天，购买方便面的消费者人数总体上也有所下降。”
记者了解道，今麦郎旗下还有“上品”和“辣煌尚”两个品牌。由于“上品”为新品牌，消费者还不熟悉，所以关注度不高。但在调查过程中，记者发现，今麦郎“辣煌尚”系列受“今野拉面”影响，也被消费者打入了“冷宫”。一位消费者告诉记者，“以前最爱吃辣煌尚香锅麻辣牛肉面”，现在都不敢买了，“都在江边走，哪能不湿鞋呢。”这位消费者无奈地摇了摇头。
“听说酸价超标，虽然不懂到底是什么，但还是不想买了。”现场采访中，受访的7位消费者有4位都表示，听说了这一消息，对该品牌持有一定的怀疑。另外有一名消费者表示“自己从来不吃方便面”。只有2位受访者说自己常常食用“今野拉面”。“它一直比其它牌子便宜一点，现在看来，果真一分钱一分货啊。”
相关食品专家表示，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标。油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，这不仅使产品的色香味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，会影响人体健康。方便面为何为酸价超标？专家解释说，有可能是方便面使用原料油本身就酸价超标，或者方便面在炸制过程中油料使用周期长，没有经常更换用油，“当然，也不排除储备不当的因素”。对此，专家建议，市民应多吃粗加工食品，少吃油炸、烧烤等二次食品或精加工食品，这样更有利于身体健康。