2013/4/23 22:16

“厨之精湛，味之惊艳”，由中国调味品协会与搜厨网共同主办的搜厨国际调味大师争霸赛将迎来第七届，大赛再次牵手2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）于10月31日在广州锦汉展览馆同期开幕。本届大赛，将“展”与“赛”结合，通过烹饪大师对“调味”的独特理解渗透到技艺比拼当中，现场展示其调味精髓所在。

从主办方处了解到，大赛以“调味为魂”为主旨，通过烹饪大师在厨艺中对“调味”的发掘，对新型调味产品的运用，进而在厨艺比拼中充分展现“厨”与“味”的依存。为提升整个餐饮行业与调味行业的共通融合，在烹饪大赛之余，还设置了几个互动环节，包括美食表演、调料企业代表产品与餐饮精英互动环节、餐饮酒店职业工装秀。值得关注的是，除去延续以往比赛形式，本届烹饪大赛将从赛前就展开互动，以别开生面的“新形式”面向观众。

大赛前期，主办方将借助互联网新媒体sns与参赛者展开互动，通过与众参赛选手的交流，将火药味提前引爆。同时，此次大赛将首次采取室外现场操作，摒弃厨房封闭操作，实现开放式的厨房，为大家带来视觉与味觉双重享受。另外，此次烹饪比赛还特设置了主题调料比赛专题，如 “李锦记耗油专场”、“太太乐酱汁比赛专场”，通过特定原调料最大化发挥选手的创新水平，并拓宽原调料的烹调创意思路，实现技术交流及产品推广的双重目的。主办方特别在锦汉展厅内设置开放式评委区，并允许观众观看，做到公平公正公开。值得一提的是，从广场操作区到锦汉展厅有一条菜品送评专业通道，将由靓丽模特端送，形成美食美人相结合的美妙风景线。在闭幕典礼上，大赛还将设置“优质调料模特走秀”环节。

回顾以往几届大赛，除去场上群厨争霸的场面，还有烹饪界泰斗级人物、国际烹饪大师、餐饮酒店管理专家等十几位知名大师充当评委，为大赛增色不少，本届大赛再携手中国调味品展，以少有的形式将国内、国际烹饪大师，餐饮界精英，调味品生产厂商齐齐汇聚互动交流会，实属难得，对整个餐饮行业将产持续影响。