预包装食品明年起须明示反式脂肪酸

2013/4/23 22:17

卫生部《预包装食品营养标签通则》明年1月1日起强制执行。中国疾控中心营养与食品安全所研究员、北京健康科普专家何丽昨天做客《城市零距离》时提醒市民，明年在选择饼干、饮料、速冻水饺这类食品时，应该参考包装上的营养标签，有利于饮食健康。

预包装食品主要是指饼干、薯片这些包装出售的零食，还有速冻水饺、酱油等家常食品等。《预包装食品营养标签通则》(以下简称“通则”)包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。其中，营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格，强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值(NRV)的百分比。通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，在营养成分表中应当标示出反式脂肪(酸)的含量。对能量和营养成分的高低、有无、增减等描述，通则都规定了具体的含量要求和限制条件。