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2013/4/23 22:17
导语：“十二五”期间，我国城镇化水平将超过50%，内需引导、消费驱动、惠及民生的一些政策推动消费结构持续优化升级，这为食品和包装机械行业发展提供了有力支撑，也吸引了众多国外食品和包装机械品牌进入市场，并纷纷在华建厂。由此，国产品牌在倡导“走出去”的同时，在“自家后院”也遭受到国外品牌的严峻挑战，正可谓“腹背受敌、内外受阻”。那么，国产品牌该凭什么来与国外品牌“较量”呢？
内外市场均受阻
国内市场需求高端化带来的是机遇亦是挑战
2011年我国食品和包装机械工业生产与销售产值运行平稳，年工业总产值达到2200亿元左右，同比增长了20.5%。但是，在反应产品是否符合市场需求的产销率方面，2011年1-12月份，统计的规模以上企业工业销售产值累计达到1014.5亿元，产销率为96.8%，低于上年同期0.7个百分点。产销率的下降说明，2011年我国食品和包装机械制造业产销衔接明显不如上年。凸显出了，行业高端产品需求与国产能力之间的矛盾。
这也给国外品牌进入中国市场提供了机遇。据海关统计，2011年食品和包装机械进出口总额达到72.85亿美元，其中进口占48.11亿美元，增长22.1%，出口24.74亿美元，增长18%。进口增长明显高于出口，进出口逆差达到2005年以来的最高金额23.37亿美元。扩大了的进出口逆差，很难说跟国产设备与国内市场高端化需求相对较低的“匹配度”没有关系。甚至可以说，国内市场对高端化设备的需求是2011年进口增幅明显的原因之一。
随着，我国食品制造业的蓬勃发展，国内市场对食品和包装机械设备的水平质量要求将进一步提高。就此，在面对掌握着先进技术水平的国外品牌，国产该如何面对这一挑战？
国际竞争趋向高端化扩大出口难度增大
我国食品和包装机械产品在国际竞争中尚处于产业价值链的中低端，出口产品以中低端为主。这与国际市场竞争向高端化方向发展的大趋势显得有些“格格不入”。这也使得我国食品和包装机械产品扩大出口遭遇阻碍——据海关数据统计，2011年我国食品和包装机械产品出口24.74亿美元，比上年同期增长18%。这与2010年出口同比增长34.5%的增幅有明显差距。并且我国进出口逆差在此“不给力”的增幅下也明显加大。
随着国际市场竞争高端化发展的趋势愈加明显，国外跨国公司以其核心技术和专业服务将牢牢掌握全球价值链的高端环节，凭借其核心与技术优势在国际市场上进一步占据更多份额。我国食品和包装机械工业一直在提倡“走出去”的发展战略。那么，在我国中低端产品出口与国际市场趋向高端化的矛盾下，国产该如何去有所突破？
探因：是什么导致国内外市场遇阻力？
技术、品牌
其实，在我国食品工业发展趋好的大环境下，我国食品和包装机械全行业目前的发展保持了行业经济运行的较好势态，主要的经济指标均超过了全国机械工业的平均增速。
但是，这也无法掩盖行业在国内外市场上与国外品牌“较量”的处于下风。究其原因，核心技术能力弱、缺少自主品牌应该是造成如此局面的主要原因。
我国食品和包装机械产品在国内、国外市场竞争中都存在着稳定性差，自动化程度低，故障率高，使用寿命短等问题，相对高端的技术都是依赖国外引进。然而，机械制造业的核心竞争力便是“技术”，产品质量是立足之本，但恰恰在这方面我国食品设备制造业受制于国外品牌，这怎能在国内外市场上有自己的话语权呢？
此外，自主品牌的缺少，品牌营销意识的落后也是造成被动局面的原因之一。中国食品和包装机械工业协会名誉会长何南至曾经在接受媒体采访时称：“我们企业自我推广不够，总想靠自己实力说话。其实，实力包括很多方面，形象就是其中一个方面，很多演员不都是靠包装？一旦成名后，这点包装费用算什么，做企业也是这样。”由此可见，在品牌塑造、自我推广方面不够重视。
对策
实力是硬道理 但实力不仅仅是技术水平
在几年前，我国食品设备制造企业一直坚信“实力就是硬道理”，这个道理没有任何问题。但是，这里所指的实力仅仅是指产品质量、技术方面的优势，而不包含“品牌”所代表的“软实力”。然而，国外品牌在品质和技术层面之外，还极其重视其品牌形象的塑造。例如，利乐包装作为全球包装行业的“大佬”，除了以品质和技术占据全球高端市场，更是积极参与到一些社会公益活动，在各类平台进行良好的“品牌”塑造，以良好的品牌形象获得更多客户的认可。经过市场竞争的历练，当下我国食品设备制造企业也开始重视自身品牌的打造和推广。那么，该如何打造品牌、树立形象呢？
据统计，我国食品设备制造业主要是小型企业为主。以食品和包装机械行业为例，大型企业仅2家、中型企业也只有72家、而小型达到730家之多，这种严重失衡的企业规模配置，使得我国没有知名的大型的企业集团和品牌去与国外的大品牌“相抗衡”。所以，从行业角度而言，打造大型企业集团，树立行业龙头品牌是当务之急。这需要政府、协会、企业已经行业媒体等等多方面的共同努力。也因此，慧聪网发起主办由十多家相关行业协会支持的“食品工业十大品牌评选”应运而生了。
据悉，慧聪网的“食品工业十大品牌评选”是通过投票、复选、专业买家和专家评审选出的包括“食品机械、包装机械、灌装机、标识设备、辅助设备以及食品添加剂”等食品工业各分类行业的十大知名品牌，再通过慧聪网作为行业媒体的权威性和影响力进行长达半年的宣传推广，帮助这些获选品牌提升知名度，也为行业营造一种大型的企业集团气氛，帮助行业实现打造大型企业集团和品牌的策略。据悉，“2011-2012年度食品工业十大评选”是慧聪网发起主办的第四届评选，现在已经进入到票选30强的阶段，最终结果会在2012年9月18日的颁奖典礼上揭晓。
慧聪网的“十大品牌评选”是行业企业打造品牌、推广品牌的一大平台。除此之外，要塑造良好的品牌形象与国外品牌“抗衡”，我国食品设备制造企业还应该善于利用网络、杂志等平台进行品牌推广，也应该积极参与社会公益活动，在履行企业社会责任的同时塑造良好的品牌形象。正如上文何南至会长所言：“。
其实，实力包括很多方面，形象就是其中一个方面。”
加快产业产品升级与提高创新能力
无论是在国内还是国际市场上，我国食品装备企业在市场中占据优势的仅仅是中低端当次的产品设备，这不符合市场要求提高食品设备产品的水平质量的需求。为此，在“品牌”的“软实力”之外我国食品设备制造企业还应该重视，加快产业产品升级和提升企业技术创新能力。
对此，我国食品设备制造业企业应该通过与相关高校联合，重视技术的研发创新，要敢于在技术开发方面进行人力、物力的投入，建设自己的科研机构。另外，不要“惧怕”与国外知名品牌的同场竞技，相反的要积极的参与到与他们的竞争中去，通过竞争、交流、合作，学习和借鉴国外品牌的先进技术。
如此，才能在意识上形成和固化技术创新、技术研发的形态；才能借鉴国际先进技术水平实现自主技术产品的研发生产。这样才能使我国食品设备产业从低端升级到高端，才能通过性价比以外的优势，在国内外的市场上与国外品牌竞争、较量。
结语：据悉，我国食品工业在十二五期间将拥有较之以往更为广阔的发展空间，这为食品设备制造业提供了无限商机，当然，这商机不仅仅针对国产品牌，同样的也是国外品牌的市场机遇。然而，我国产品牌该如何在市场上与国外品牌“较量”，技术和品牌的升级两者缺一不可。