客户端
2013/4/23 22:18
一桶油里只有不到1%的橄榄油，商家就将其命名为“橄榄调和油”，市场上林林总总的各种调和油让老百姓看着犯晕。昨天，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元透露，历经波折的食用调和油国家标准将会很快出台，芝麻调和油、橄榄调和油、花生调和油等五花八门的名称，以后有望一律统称为食用调和油。
市场现状
五花八门调和油未公布成分比例
昨天下午，记者在朝阳门华普超市地下二层看到，偌大的食用油货架上，有近一半被调和油占据。食品区循环播放某品牌的深海鱼油调和油宣传片，称长期食用这种调和油等于服用深海鱼油胶囊。
调和油的种类五花八门，除了深海鱼油调和油，还有橄榄调和油、藻油DHA调和油、茶叶籽调和油等品种。记者注意到，这些调和油均以“营养”为卖点，强调保健功能，虽然外包装上标注了配料成分，但没有详细列出每种配料的比例。
比如，“金龙鱼橄榄原香食用调和油”，标注的配料有菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油……但没有说明橄榄油所占的比例。负责食用油货架的超市导购员告诉记者，市场上的调和油基本都不标注每种配料的比例，厂商没有提供相关数字，超市也无能为力。
记者采访了几名正在选购食用油的消费者，面对琳琅满目的调和油，他们大多分不清该选哪一种，只能根据厂家的宣传和价位选择。
政策难题
调和油国标难产
我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行，但调和油的国标却至今“难产”。“难产”的背后，是各相关企业对“如何命名”的争议，而“如何命名”正是各种调和油的卖点。
有的企业认为，调和油中比例最大的原料油脂超过50%，可以加在调和油前成为冠名调和油；还有企业认为，调和油中比例最大的原料油脂超过1/3才能命名，比如营养型调和油，只有其中橄榄油超过1/3,才能将其命名为橄榄调和油。
早在2004年，食用调和油市场的随意勾兑现象、标识混乱、名称繁杂的问题就已经引起有关部门注意。2007年，调和油国标成文，2008年向社会征求意见，但直到今天也没有出台。
昨天，卫生部食品安全标准处的相关人士告诉记者，调和油国标已经正式立项，从立项到公布的过程一般在一年左右。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元称，调和油国标的制定已经扫清障碍，很快就会出台。
未来趋势
国标规范调和油命名方法
王瑞元透露，调和油国标有望对公众最关心的命名问题进行规范。“现在有的调和油以次充好，比如只加了不到1%的橄榄油，就敢说这是橄榄调和油，然后卖出很高的价钱，其实里面绝大部分是价格便宜的豆油。”他说，今后的调和油不准在前面随意冠名，统一称“食用调和油”。
对于“雾里看花”的调和油成分，王瑞元透露，厂商应该对不同的成分按比例进行排序，告诉消费者每种油大概的比例。
事实上，已经有厂商开始公布调和油的具体成分。中储粮金鼎发布的一款调和油，公布了主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油八类，配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。
王瑞元表示，调和油的配方被厂商宣传成为“商业机密”，未来商家应主动公布配方，让老百姓买得明白。