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2013/4/23 22:18
被称为“免疫之王”的牛初乳，为何被禁止给婴幼儿食用
杭州家长翁女士有点纠结：她的宝宝刚满1岁，为了给孩子补充营养，她听从朋友的建议买了三罐牛初乳配方奶粉，据说可以增强抵抗力。可是一罐刚吃完，一则来自卫生部的消息再次让她的神经紧张了起来——
卫生部日前重申：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，并强调这一要求将自9月1日起执行。
曾被称为“免疫之王”的牛初乳为何被禁止添加到婴幼儿食品中？昨天，本报记者进行了走访。
被叫停后：商场超市下架 网店急急促销
牛初乳在国内风行了好多年，被许多家长用来提高宝宝抵抗力，在婴幼儿市场销量一度十分不错。
大限将至，牛初乳系列产品情况如何？记者昨天采访了华润万家、世纪联华、乐购等大型超市和几家母婴用品店，一圈下来，已基本找不到添加牛初乳的婴幼儿食品的踪影。
“我们公司已做了要求，9月1日后不再进添加牛初乳的婴幼儿配方食品了。”华润万家相关人士告诉记者，该公司通过上周的产品盘查，添加牛初乳的产品已经基本没库存了。
世纪联华超市相关人士告诉记者，由于国家颁布禁令，以后婴幼儿牛初乳配方奶粉不能再出售，因为涉及品类比较多，该超市这两天都在忙着清理工作，确保超市所售的婴幼儿配方食品有添加牛初乳成分。
与此同时，在网络商城里，牛初乳配方食品则上演着“最后的疯狂”。记者在淘宝网输入“牛初乳”进行搜索，在“婴儿牛奶粉”品类下找到正在售卖的相关宝贝有近700件，其中大部分产品都在强调产品的最近生产日期，并在大做促销活动：有的买一送一，有的买大送小，有的店铺还有误导消费的嫌疑。
儿科医生：婴幼儿吃牛初乳，停用为好
牛初乳到底有多高营养价值，是否真能提高身体抵抗力，还能不能给孩子吃呢？昨天，两位有经验的儿科医生亮出各自的观点。
“牛初乳在早前之所以备受家长们的欢迎，是因为牛初乳中免疫球蛋白的含量很高，被认为有增强人体抵抗力的作用。”杭州市第一人民医院妇幼保健部儿科主任医生何内华表示。之前也有很多家长也咨询过她这个问题，她的观点一致非常明确：牛初乳没什么必要，它不是必需品。
何内华医生的理由很简单：一来，到底何为牛初乳，现在国内国内学术界还存在着定义上的分歧，目前有分奶牛产犊后头三天和头七天乳汁两种观点。至于产奶的时间，消费者更是难以界定；二来，其实牛的初乳是非常少的，但企业批量生产牛初乳，你所购买的牛初乳中免疫球蛋白含量有多少，是真是假，如何检测，这些都存在着空白点。
据报道，今年6月，深圳一名5岁女童出现月经初潮，被诊断为性早熟，“疑凶”是从小一直喝的牛初乳。
那么，牛初乳是否像有些专家说的含有激素、导致性早熟等风险，何内华表示，她并没有做过这方面的专门研究。
“如果婴幼儿服用后确实有这种情况，出现不良反应，那就立刻停用。”何内华表示。
浙江省儿童医院儿童保健科主任邵洁，同样觉得没有必要给孩子补充牛初乳。
他说，不同的种群有着各自适合的初乳，所谓牛初乳就是适合小牛犊吃的，对于小婴儿来说，最适合的应该是妈妈的初乳。牛的免疫功能与人的免疫功能不一样，牛乳中的免疫球蛋白也不同于母乳中的，牛初乳对牛有免疫作用，但对人体不一定能产生免疫力。
科学松鼠会：过早添加恐会增加过敏风险
被称为“免疫之王”的牛初乳，为什么被禁止给婴幼儿食用？婴幼儿配方食品为何禁用牛初乳？牛初乳到底是什么？民间科普组织松鼠会曾撰文对此做了专门阐述，主要观点如下：
尽管都是初乳，不同的哺乳动物之间，初乳的成分却往往有很大差别。牛初乳的免疫球蛋白含量大大高于人初乳。当然牛初乳也不是什么都比人的多，比如具有抗菌活性以及可以增强免疫力的乳铁蛋白，在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍。所以人初乳是最适合人类婴儿的，牛初乳是最适合小牛犊的。为了宝宝的健康，来自妈妈的第一口奶，的确是无可替代的。
对于6个月以内的婴儿来说，最好都不要喂以牛初乳。因为不管是母乳还是配方奶，其能量密度和营养素比例都是最适合婴儿生长发育的(当然，母乳更好一些)。盲目地给婴儿额外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担；另一方面，婴儿吃了牛初乳，会相应地减少母乳或者配方奶的摄入，容易导致营养不良。而且，相对于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否会对婴儿的发育造成影响，目前尚无定论。
婴幼儿配方食品
不得添加牛初乳
今年4月18日，卫生部发布《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》。
卫生部要求在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行。而对于婴幼儿配方食品，则不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。以上要求自2012年9月1日起执行，此前按相关规定生产或进口的相关产品，可在保质期内继续销售。
为什么禁止于婴幼儿配方食品添加牛初乳？卫生部的专家们给出了答案：所谓牛初乳指的是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。本报首席记者 罗凰凤