客户端
2013/4/23 22:18
周星驰在96年自编自导的贺岁片《食神》是星爷唯一一部美食题材的喜剧片，片中莫文蔚饰演的“双刀火鸡”大挥木棒拍打牛肉烹饪濑尿牛丸的场景更是成为不可逾越的经典。而在本期东方卫视《顶级厨师》的厨艺压力测试中，“手打包心牛丸”完整还原了《食神》中莫文蔚从拍打牛肉到肉丸成型的所有过程，“地狱评审”刘一帆更是亲自上阵示范手挥木棍拍打整块牛肉，视觉冲击力丝毫不输电影场景。
牛丸考验难倒选手刘一帆变身“食神”
说起牛丸，不少观众脑海中第一个场景能就是周星驰电影《食神》中莫文蔚夸张的动作烹饪濑尿牛丸的场景，而在本期《顶级厨师》中将完整还原这一场景，只不过这次制作的是手打包心牛丸。和濑尿牛丸一样，手打包心牛丸制作过程中最为重要的一个环节就是将一整块牛肉不断拍打称非常细腻有弹性的状态，并剔除其中的纤维。这不仅靠技术，更是对体力的极大考验。
作为三位美食评审中唯一的专业大厨，刘一帆在这个环节中亲自上阵，脱掉正装，带上围裙，手挥木棍拍打牛肉。虽然没有电影中莫文蔚的表演那么夸张，但这个场面还是相当有视觉冲击力，站在刘一帆身后的李宗盛、曹可凡竟也穿上围兜，但自始至终没有捶肉，这围兜自有妙用。台下的选手更是看得傻眼，“这才是食神啊！”。要把一整块牛肉都手打成细腻弹性的牛肉确实绝非一般人能做到，在测试过程中，就连看起来肌肉男刘俊杰在打了10几分钟也显得体力不支，充满怒气地暴打牛肉；魏瀚更是衣服湿透。短短45分钟的烹饪时间，仅手打牛肉就要占据三分之二长度，“食神”级考验名不虚传。
黄莺唐璐相遇压力测试姐妹情深泪洒现场
在《顶级厨师》中，有听力障碍的唐璐一直让人为她担心，一路走到10强，也出乎很多人的意料。而黄莺则一直像一位大姐姐一样在节目内外都都唐璐照顾有加。自认为是女选手中厨艺最好的黄莺在本期节目中，首次进入压力测试，而她的对手就是自己的“好妹妹”唐璐。无论是黄莺还是唐璐，都是第一次进入压力测试，当谁走谁留的问题正面摆在两姐妹面前时，竞争的残酷再次让人觉得难以接受。
黄莺说，“我希望自己能够留下”。
她面对唐璐说：“如果是我走你要继续加油，不要太主观固执，不要把自己封闭起来，否则伤害你自己也伤害到别人”。