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2013/4/23 22:19
一个“念”字引发的故事
东方卫视《顶级厨师》在结束上周和平饭店的实战演练之后，只剩下七个人还在继续前进。随着最后的终极厨艺PK的日益临近，节目中对于参加者厨艺的测验也是一次比一次严格，而在本期7进6的《顶级厨师》中，以往就让参加者畏惧的神秘盒测试将彻底颠覆以往的形式，当他们挨个拿起神秘盒的时候也许还没有想到，这次等待他们的将不是以往规定的食材，而是一个用楷书书写的汉字——“念”。所谓“巧妇难为无米之炊”，一个汉字也能做菜？《顶级厨师》无疑给7强选手出了个难题，而让人想不到的是，也许正是这个念字，让观众第一次有机会倾听到选手们不太在节目中展现出的幕后故事，从不讲故事的《顶级厨师》因为自己出的一道题目“破例”了。
神秘盒空空如也不见食材见汉字
从第二集《顶级厨师》中，神秘盒测试环节就已经出现在节目中，无论对于参加节目的选手来说，还是对于电视机前的观众来说，神秘盒早已不再陌生。在规定的时间用规定的食材烹饪一道属于自己的美食，在前三次神秘盒测试中唯一让人紧张的也许就是这规定的食材到底是什么。而本期进行的第4次神秘盒将来一次彻底的颠覆，当选手们拿起盒盖的时候，里面竟然空无一物，而是仅仅只有规规整整的一个汉字——“念”。用汉字做菜，《顶级厨师》对于选手的厨艺考验可以说是越来越严苛。这样的题目其实也极具中国特色，即便是原版的《顶级厨师》也从未出现类似的题目，汉字所包含的人文意境在此刻得到了最大的体现。
不过，正如顾晓光在揭开神秘盒后脱口而出的那句“巧妇难为无米之炊”一样，看似没有要求实际上要求反而更高。如何加入对念字的理解，真正烹饪出一道合乎主题的菜，不仅考验选手们的厨艺，更考验选手们生活的感悟、生命的阅历以及对美食真正的理解，也许这也是一个“顶级厨师”应当具备的涵养。
“念”字扯出故事多选手幕后大起底
文字和烹饪联系起来也可能只有汉字可以做到，一个念字可以是一种感觉，一段记忆或者一种难忘的味道，汉字的延展意境莫过于此。而正如这个“念”字本身所包含的多种意境，选手们似乎也有所感触，第一次在荧屏上讲述了自己并为人知的故事。从来不讲故事的《顶级厨师》，这次“破例”了。
从来未在节目中提及过自己家庭的顾晓光第一次说起来自己的儿子，“我想到了自己的儿子，我的儿子是我的第一个粉丝”。在选择食材的时候，顾晓光选择了大明虾、玉米片、橙子、柠檬、XO酱，之所以选择这些，顾晓光解释说，“我脑子里都是儿子的身影，这都是他喜欢的口味”。在节目中，李宗盛品尝完顾晓光的菜之后，也很动情地说，“多为你的小儿子做饭，多回家吃晚饭”。
相比于顾晓光的温情思念，“紧张大师”于寒冰对念的理解则是一种信念，作为在重庆打拼的上海人，于寒冰享受过成功也经历过惨败，“2010年我没有回家过年，我跟家里说有事，但其实是我连一张回家的机票都买不起”，除夕夜于寒冰给自己做了一道咕噜肉，“我想‘念’也可以是信念，只要有信念你总会有机会，不管你处于怎么样的状态”。
一向自信的李靓因为“念”字变得不在咄咄逼人，只是想为过时的奶奶烹饪一道海鲜料理；而易敏的答案也让人吃惊，“念”字让她想起了以前的自己；魏瀚和梅晓璠则是对父母的感念……每个人都因为这个“念”字变得不在只是为做菜而做菜，也因为这个“念”字让观众们也第一次菜中看到了每个参加者不一样的人生，不一样的故事。
