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2013/4/23 22:19
10月7日，东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》迎来了倒数第二场角逐——“5进4”比赛，决出的四强将于10月14日通过四强挑战赛和冠军挑战赛分出高下。因此，在这场相当于“半决赛”的“5进4”角逐中，选手面临的挑战也格外严苛：他们不仅要还原粤、湘、鲁、川、淮阳、五大菜系的经典菜，还要尝试“以素托荤”的创意菜，最后更要迎来本季《顶级厨师》的最难压力测试：拔丝泡芙塔。也是因为这道“终极测试”，现场状况百出，最终结局更让所有人跌破眼镜，四强归属可谓扑朔迷离。
金三顺的“泡芙塔”
成最难压力测试题
《顶级厨师》的压力测试环节向来让选手们“闻风丧胆”，不少恐怖考题如九转大肠、手打包心牛肉丸等也都出现在这一环节。由于10月7日晚播放的“5进4”比赛将是本季《顶级厨师》中最后一次出现压力测试，节目组选择的题目也格外重量级，请出全球第一家也是最负盛名的厨艺学院——法国蓝带厨艺学院出题，采用该学院的中级甜点师毕业考题——拔丝泡芙塔。当这座巨大的由一个个奶油泡芙黏合而成的“塔”出现在选手们面前时，进入压力测试的李靓、于寒冰、易敏三人都是面面相觑，于寒冰直接表示怀疑自己的美食之旅会就此“完美谢幕”，连最自信的李靓也坦言自己处于“崩溃状态”。
据刘一帆介绍，这道拔丝泡芙塔是西点中殿堂级的测试，如何制作泡芙、奶油以及拔丝的温度都十分考究，它全方位考验选手的西点制作水平，更需要选手高度的专注和耐心。而侥幸逃过压力测试、曾在法国蓝带厨艺学院学习过的魏瀚在前两轮比赛中顺利晋级而逃过了此项压力测试，但看着李靓、易敏、于寒冰从未有过的紧张，魏瀚还是替他们捏把汗，“这个泡芙塔其实比蓝带考试时更难了，比那个高了1/2，而且蓝带考试时不用模具的，一个泡芙一个泡芙用焦糖粘成塔状”，节目最难的地方也就在于最后如何脱模，假如脱模不顺利，辛辛苦苦搭起来的泡芙塔很可能功亏一篑，瞬间倒塌。
话虽如此，这道法国的顶级厨师们的“终极考题”对很多电视观众而言，其实并不陌生：在韩剧《我叫金三顺》中，女主角金三顺为前男友制作的订婚蛋糕就是一座特殊的泡芙塔，也是这道美味的点心，让金三顺向人们证明了自己的实力。
争四强选手各出奇招
“自信帝”李靓骄傲到底
随着比赛的深入，选手们的个性也越发分明，比如来自北京的“美食狂人”李靓就以永远自信爆棚的状态让很多观众印象深刻，甚至有观众将之封为“自信帝”。而李靓在比赛过程中的金句也被网友总结成了“李靓体”：“当他们说我_____的时候，我一点也不意外，因为在我心里，我相信我就是最棒的！”
在“5进4”比赛中，李靓仍旧将自己的张狂“坚持到底”，他先是与“上海爷叔”顾晓光“呛声”，而后又表示会让“紧张大师”于寒冰止步五强。如此犀利的表态，让现场的竞争气氛一度接近沸点。
对于李靓的“嚣张”，另外两位也有自己的说法。厨艺非凡的顾晓光表示一定会把李靓送进压力测试，而于寒冰在成功还原一道经典鲁菜之后，也毫不客气地回击李靓：“永远不要高估自己，永远不要低估对手！”
到底骄傲的李靓能否走到最后？一直不被管队友们看好，却屡屡逆境逢生的于寒冰能否再度凭运气获胜？擅长做甜点的全职妈妈易敏又能否处理好这么高难度的蛋糕？
据节目组透露，这场史上最难的压力测试其实状况频出，三位选手都尽了全力，但最后的结果令所有人都跌破眼镜。李宗盛、曹可凡、刘一帆在观看选手脱模时也都紧张万分，面部表情非常生动，“你可以看到有的选手从头错到尾，连刘一帆都忍不住上前给选手做指导；也会看到有的选手一路顺风顺水……但是结果非常有趣，大家很难猜到。”导演组透露道。