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2013/4/24 10:37
“漂亮瓜子”是靠染色？
近日，有上海媒体爆出“茶瓜子跟茶叶完全‘不沾边’、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽、染色瓜子遇水变脸”的新闻后，让不少喜爱嗑瓜子的人胆战心惊，网友们惊呼“你还敢吃瓜子吗？”
记者走访了昆明几家农贸市场及大型超市，发现红茶瓜子因掉色原因早已不见踪影，但绿茶瓜子还是较为常见。不过记者买了5种瓜子进行浸泡后却看到，其中两种掉色严重。
一位炒货行业的知情人告诉记者，通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感。而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加。该人士说，没有滑石粉瓜子就不光滑；而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用，使炒出来的瓜子光滑好看。
市场监管在何处？
为何食品安全问题从未得到缓解之道，归根究底最重要的原因不过是经济利益的诱惑，“染色瓜子”所需的添加剂成本低，但经加工添加了之后就能得到更高的经济利益回报，想想也是让人心动的事情。
另一个原因是法制不健全，国家标准空白，使发生在身边的食品安全问题找不到一个“依靠”。，2011年5月1日开始实行的刑法修正案（八）也新增了食品安全渎职罪，最高可处10年有期徒刑。但是似乎并没有使事态得到舒缓。再有就是市场监管力度不强，发生的安全事件流程不外乎就是：消费者爆料—媒体曝光并追踪报道—相关管理部门进行调查。这样滞后监管的力度带来的结果只能是放任失态的加剧。希望相关执法部门能时刻准备起来，为食品安全的未来撑起一片蓝天。